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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 04:28

  Il y a quelques jours, une collègue et amie m'a demandé si je pouvais cuisiner quelques petites choses pour l'anniversaire de son mari. Voici ce que j'ai décidé de faire en sucré. Par chance, j'ai goûté ce gâteau, puisque j'ai eu la surprise d'être invitée à l'anniversaire... Il est vraiment délicieux !

gateau-pomme-carambar.jpg

3 oeufs

50 g de sucre

150 g farine

100 g de beurre

1/2 sachet levure

20 carambars

15 cl lait

3 pommes

 
Faire fondre à feu doux les carambars avec le lait et le beurre.
Mélanger sucre, farine, levure.
Ajouter le mélange de carambars
Puis ajouter les oeufs un à un.  

Couper les pommes en dés et les ajouter à la pâte.
Verser la préparation dans un moule rond.
Cuire 40 mn à 180°

 

 

gateau-pomme-carambar2.jpg

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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 04:37

Voici un cake qui a du peps. Parfait pour un goûter ou au petit-déjeuner, accompagné d'un thé aux agrumes... J'aime beaucoup la marque Blue Elephant mais on ne la trouve pas très facilement. Vive Internet dans ce cas.... Ainsi, on peut trouver certains de leurs produits (parmi une sélection de plus de 1000 produits gastronomiques) sur le site Edelices.

Je suis fan de citron et de cake au citron, j'en ai déjà réalisé pas mal comme le Cake au citron trop trop bon !, le Cake citronné, amandes, basilic et huile d'olive, le  Cake citron/kiwiCake citron, framboises et pavot, le  Gâteau citron, framboise légèrement meringué ou encore les  Muffins au citron, coeur de lemon curd et framboise.

 

Voici le dernier venu.. Avec du gingembre confit...

 

cake-citron-gingembre.jpg

 

180 g de farine

1 sachet de levure

100 g de sucre

80 g d'huile d'olive

3 oeufs

1 gros citron jaune bio

30 g de citron confit sucré

75 g de gingembre confit Blue Elephant edelices

 

Le jus d'un citron + 4 cs de sucre glace

 

Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter les oeufs un à un, mélanger.
Incorporer l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron.
Couper le gingembre en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
Verser dans un moule à cake et cuire 45 min à 180°.

Mélanger le jus de citron et le sucre glace. En badigeonner le cake chaud.

 

cake-citron-gingembre2.jpg

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2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 04:39

Voici la recette sucrée faite pour le brunch entre copines. Toujours une recette de ma nièce ou plutôt une recette que ma mère a cuisinée avec elle ! Coco et choco, c'est toujours une association qui fonctionne. Je les avais, hélas, fait un peu trop cuire et ils étaient un peu trop secs...

 

muffins-coco-choco.jpg

 

300 g farine

1 sachet levure

25 cl lait

80 g sucre

75 g beurre

2 gros œufs

120 g noix de coco

 200 g pépites de chocolat 

 

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait.

 Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter le sucre.

Incorporer la farine, la levure. Mélanger sans chercher à faire une pâte homogène.

Ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat.

Mettre dans les moules (en silicone) en remplissant au maximum aux 2/3.

Cuire 20 min à 180°.

 

muffins-coco-choco2.jpg 

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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 05:54

Voici un cake très gourmand avec la pralinoise, très fondant grâce à la banane mais avec une touche de croquant avec les noisettes... J'ai piqué la recette à Anne mais j'y ai ajouté des noisettes grillées concassées et remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette.

 

cake-banane-pralinoise-noisettes.jpg

 

 

4 bananes
100g de pralinoise

100 g de noisettes
2 oeufs
75 g  de cassonade
2 g de sel fin
75 g de beurre fondu
25 g de noisettes en poudre
100 g de farine
50 g de maïzena
1/2 sachet de levure

 

 

Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume. Ajouter déjà mélangés: la farine, le sel, la maïzena, la levure, les amandes. Mélanger en soulevant pour ne pas casser les oeufs. Ajouter le beurre.

ɉplucher les bananes, couper le chocolat en cubes. Écraser 3 bananes grossièrement, incorporer les 3/4 du chocolat. Mélanger la pâte et les bananes-chocolat.

Préchauffer le four à 160°c

Verser la pâte à cake dans un moule en silicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé. Décorer de rondelles épaisses de la banane restante intercalées avec des cubes de chocolat.

Cuire 40 minutes.

 

cake-banane-pralinoise-noisettes2.jpg

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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 05:06

Voici des petis gâteaux moelleux et bien parfumés. Le fait de concasser le chocolat permet d'avoir des grosses pépites qui croquent sous la dent : le résultat est vraiment bien gourmand !

 

fondant-potiron-orange-chocolat.jpg

 

 

230 g de farine

180 g de purée de potiron

100 g  de chocolat noir

70 g d’huile végétale

50 g de sucre rapadura

2 œufs

2 cc de levure

le zeste d’une orange

6 lamelles d'oranges confites

 

3 cs sucre glace

le jus d'une demi orange

 

Dans un bol, mélanger la purée de potiron avec les œufs. Ajouter l’huile et le zeste d’orange. Bien mélanger.

Ajouter la farine, la poudre à lever et le sucre.

Couper les lamelles d'oranges confites en dés. Couper le chocolat en pépites irrégulières.

Incorporer les pépites de chocolat noir et l'orange confite à l’appareil.

Verser dans des moules beurrés et farinés.

Cuire 15 min à 180°C.

 

Pour le sirop mélanger du sucre glace avec le jus d’une orange pressée. Le verser sur le gâteau encore chaud.

Laisser refroidir.

 

fondant-potiron-orange-chocolat2.jpg

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 05:10

Voici des muffins aux saveurs que j'affectionne énormément : acidulés à souhait avec un coeur au bon goût de tarte au citron. Il me restait du lemon curd d'un week-end macaron : le petit-déjeuner gourmand était tout trouvé ;-)

 

muffin-citron-lemon-curd-framboise.jpg

 

1 citron non traité

110 g de beurre

110 g de sucre en poudre

2 oeufs

110 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

lemon curd

10 cl de jus de citron
le zeste d'un citron non traité

3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café bombée de maïzena
30 g de beurre

 

10 framboises

 

Préparer le lemon curd. Fouetter tous les ingrédiets sauf le beurre.
Faire chauffer à feu doux/moyen pendant 10 min jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter le beurre bien froid et fouetter.

Laisser refroidir

 

Préchauffer le four à 180°.

Zester le citron et le presser.

Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre puis l'ajouter avec le jus et le zeste de citron au premier mélange.

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans les moules à muffins, déposer 1 cc de lemon curd, 1 framboise et recouvrir de pâte.

Mettere au four à  pendant 20 min.

 

muffins-citron-lemon-curd-framboise.jpg

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 05:14

Voici un gâteau au bon goût d'enfance. Je suis fan de carambar et ce gâteau en a bien la saveur !

Alors, n'hésitez pas !

 

gateau-poire-carambar.jpg

 

1 boîte de poires au sirop léger  

150 g de farine

30 g de cassonade 

2 gros oeufs

1/2 sachet de levure

10 cl delait

5 cl de crème

50 g de beurre

16 carambars

1 pincée de fleur de sel

 


Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre à feu doux les carambars avec la crème et le lait. Retirer du feu, bien mélanger et ajouter le beurre et la pincée de fleur de sel. Laisser un peu refroidir.
Égoutter et couper les poires en lamelles.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le mélange farine-levure tamisé. Fouetter rapidement l’ensemble et rajouter le caramel.
Ajouter les lamelles de poires, mélanger rapidement et verser le tout dans un moule à cake beurré (ou non si vous utilisez un moule en silicone).
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

 

gateau-carambar-poire2.jpg

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 05:47

Je suis fan de citron... et de framboises. J'adore le côté acidulé qu'ils apportent. Ce cake ne pouvait donc que me plaire !

 

cake-citron-framboise-pavot.jpg

 

150g de sucre

3 oeufs

70 g de beurre

2 citron

200 g de farine

1 sachet de levure

150 g de framboises surgelées

4 cs rases dde graines de pavot

 

   

  Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Verser le beurre fondu.

Incorporer la farine et la levure.

Zester les citrons, les presser et ajouter le tout à la préparation ainsi que les graines de pavot et les framboises encore surgelées.

  Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfourner pendant 40 min environ.

 

cake-citron-framboise-pavot2.jpg

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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 05:15

Voici un gâteau parfaitement de saison. Je suis une inconditionnelle de la crème de marron. Avec la douceur et le croquant de la noisette, c'est vraiment top !!

 

fondant-creme-de-marron-noisette.jpg4  oeufs

160 g de farine

80 g de yaourt à la grecque

80 g de beurre

115 g de sucre

200 g de crème de marrons

100 g de noisettes entières

 

 Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs avec le sucre.

Ajouter le yaourt à la grecque, le beurre fondu et la crème de marrons, mélanger.

Verser la farine en pluie tout en remuant.

Concasser grossièrement les noisettes à l’aide d’un couteau.

Dans un plat carré tapissé d’un papier cuisson, verser la préparation à la crème de marrons puis répartir sur le dessus les éclats de noisettes.

Enfourner pour 20 à 25 min.

Laisser tiédir et déguster, avec des suprêmes de clémentines, par exemple !

 

fondant-creme-de-marron-noisette2.jpg

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 05:19

Voici un gâteau fondant à souhait et avec une association que j'adore ! Framboise et chocolat vont si bien ensemble ! J'avais une boîte de poissons et autres figurines en chocolat au lait qui trainait dans mes placards mais une tablette de chocolat au lait ira aussi très bien !

 

gateau-chocolat-au-lait-et-framboises.jpg

 

200 g de restes de chocolat au lait

3 oeufs

80 g de sucre

50 g de farine

100 g de beurre

150 g de framboises

1/2 sachet de levure

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les oeufs et la levure.
Incorporer le chocolat fondu au mélange.

Beurrer et fariner un moule puis y verser la pâte.

Déposer sur le dessus les framboises en enfonçant légèrement.

Cuire 20 min à 180°.

 

gateau-chocolat-au-lait-et-framboises2.jpg

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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