J'aime beaucoup faire des clafoutis, tartes, cakes pour le repas du soir... Avec une tite soupe et quelques feuilles de salade, ça fait un plat complet et on peut varier les compositions en fonction de ce qu'on a chez soi...
Voilà une recette qui change un peu. A mi-trajet entre le cake et le clafoutis, je vous présente le gâteau !! Eh oui, un gâteau n'est pas forcément sucré mais, même salé, il peut être très gourmand. Il suffit de rajouter de bonnes choses dedans comme plein de fromage fondu (J'ADORE !!!) et du saumon (mono manie du moment !)
Pour la base, je me suis inspirée d'une recette du blog Carnet gourmand.

Pour 3 gâteaux (1 par personne en plat principal)
150 gr de brocolis
1 oeuf
100 g de fromage blanc à 0 %
30 g de gruyère rapé
200 gr de saumon frais
Sel, poivre
1/2 munster
2 cc de cumin en poudre
2 cc de cumin en graines

Réalisation :

Préchauffer le four, th 6 (200°).
Mettre les bouquets de brocolis à cuire pendant 5 mn en autocuiseur et les écraser à la fourchette.
Battre l'oeuf en omelette avec le fromage blanc,  le cumin en poudre, le sel, le poivre et le gruyère.
Incorporer la préparation aux brocolis. Ajouter le saumon coupé en dés.
Verser ce mélange dans un moule en silicone de 24 cm ou 2 moules de 10 cm.
Etaler des tranches fines de munster et parsemer de graines de cumin.
Faire cuire 20 mn environ (pour les petits).
Servir chaud.

 et qui est vraiment excellente. Certes, pour les Grecs, ça ne ressemble pas à une moussaka, mais pour moi, c'est parfait ! j'ai seulement ajouté du fromage par dessus (pas prévu par WW !)

• 2 aubergines
• 200g de steack haché cru
• un gros oignon
• 1 boîte de concassé de tomate
• 250ml de lait écrémé
• 1/2 bouillon cube
• 2 cuil.à soupe de Maïzena
• 2 poignées de gruyère râpé

Eplucher les aubergines et en couper une en cubes et l'autre en tranches. Les cuire à la vapeur ou à l'eau. Puis égoutter au moins une heure pour enlever le maximum d'eau.

Pendant ce temps préparer la bolognaise. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, ajouter le boeuf haché et en dernier la tomate. Laisser revenir une dizaine de minutes.

Préparer la béchamel: dans une casserole, mettre la Maïzena, ajouter progressivement le lait puis le 1/2 cube, sans cesser de mélanger. Quand la béchamel épaissit, arrêter le feu.

Dans un plat à gratin allant au four, disposer les dés d'aubergines. Recouvrir de bolognaise, puis les tranches d'aubergines. Recouvrir de béchamel et de gruyère.
Faire cuire au four th.200°C environ 30 minutes.



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Il vous reste des côtes de blettes ? Voilà la recette facile qu'il vous faut... C'est vraiment excellent !
C'est Emeline, ma cops, qui m'a donné l'idée... En fait, elle avait fait la Tarte aux oignons, vin blanc et paprika avec des blettes à la place des oignons et le lendemain, au colllège, elle s'était délectée du reste de blettes au vin blanc.

Mais comme j'aime y mettre mon grain de sel, j'ai ajouté des petits ingrédients magiques : piment d'espelette et épice à bruschetta (tomate, oignon, ail,basilic en poudre). Excellentissime ! Avec du quinoa pour en faire un plat végétarien complet...

Pour 2 personnes
Côtes d'une botte de blettes + quelques feuilles
120 gr de quinoa
20 cl de vin blanc
1 oignon
2 cc d'épices à Bruschettas
1/2 cc de piment d'Espelette

Préparer les côtes en enlevant les fils et les couper en dés.

Les faire cuire 20 min dans de l'eau chaude.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les blettes, les feuilles grossièrement hachées, le vin blanc, le piment, sel, poivre et la moitié des épices. Laisser mijoter 10 min à découvert en remuant de temps en temps.
Faire cuire le quinoa.
Mélanger les deux casseroles, parsemer du reste d'épices et se régaler

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