Voici une tarte bien parfumée et très rapide à faire. J'avais une boîte de champignons émincés, c'est donc ce que j'ai utilisé mais ce doit être encore meilleur avec des champignons frais.

1 pâte feuilletée

1 boîte moyenne de champignons émincés

100 g de lardons

1 cs de moutarde à l'ancienne

1 cs de moutarde forte

3 oeufs

30 cl de lait (ou crème liquide)

Étaler la pâte dans un moule et préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs et le lait. Incorporer les moutardes et assaisonner.

Faire revenir les lardons. Ajouter les champignons et laisser revenir quelques minutes puis égoutter.

Répartir la garniture sur la pâte, verser l'appareil et cuire 30 min.
Manger tiède ou à température ambiante.

Ce gâteau a beaucoup plu à mon homme. J'ai utilisé un paquet d'orangettes qui commençait à blanchir. J'ai tout fait sur une base de gâteau au yaourt.

1 yaourt

2 pots (de yaourt) de sucre

3 pots (de yaourt) de farine

1/2 sachet de levure

1/2 pot d'huile

3 œufs

1 gousse de vanille

1 orange non traitée

100 g d'orangettes

Verser un yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre et les graines de vanille.

Incorporer la farine puis l'huile et fouetter. Ajouter les œufs un à un.

Zester l'orange sur le saladier.

Couper les orangettes en morceaux et les ajouter à la pâte.
Verser la pâte dans un moule (ici carré de 20 cm).

Cuire 30 min à 180°.

Voici un petit plat gourmand et express surtout quand on utilise des haricots verts surgelés et un pot de sauce tomate maison déjà prêt !

2 oignons

500 g de haricots verts

2 blancs de poulet

1/3 de chorizo fort

1 pot de sauce tomate maison

Herbes (ici séchées : origan, basilic)

Ciseler les oignons

Cuire les haricots verts al dente. Les égoutter et les couper en 2 (grossièrement !).
Couper le poulet en petites bouchées et le chorizo en demi-tranches.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Une fois qu'ils sont tendres, ajouter le poulet et le chorizo. Cuire le poulet de tous les côtés.

Incorporer les haricots verts et la sauce tomate. Assaisonner et parsemer d'herbes.

Couvrir et laisser mijoter 10 min.
Servir chaud avec du riz.

L'agneau fait partie de mes viandes préférées. Rien de tel qu'un bon gigot d'agneau ou quelques côtelettes pour me faire saliver. Chez Marks & Spencer, on trouve de l'agneau haché. J'en achète assez régulièrement pour faire des boulettes ou mon riz à l'agneau, zaatar et menthe. Voici à présent des boulettes rapides à faire et super parfumées. J'ai fait planter de la sauge à ma mère dans son jardin. Et dès que je vais chez elle, j'en prends quelques branches : un régal !

500 g d'agneau haché

6 à 8 feuilles de sauge

2 citrons non traités

1 œuf

30 cl de crème liquide

3 échalotes

sel, poivre.

Ciseler la sauge très finement. Zester un citron. Hacher 1 échalote. Ajouter cela à la viande. Mélanger.
Incorporer l’œuf, assaisonner et bien mélanger à nouveau.

Former des boulettes et réserver au frais au moins 30 min.

Les faire dorer dans une poêle et réserver.

Hacher les 2 échalotes restantes et les faire revenir dans une poêle. Ajouter la crème, le zeste du 2e citron, assaisonner et faire chauffer doucement. Stopper la cuisson.

Faire cuire les pâtes.

Ajouter le jus de citron à la poêle et verser les pâtes égouttées.
Servir les boulettes avec des pâtes au citron

Voici de petites pizzas que j'ai faites à plusieurs reprises et qui ont toujours beaucoup de succès ! J'utilise une sauce tomate maison de préférence et je fais confire mes oignons souvent à l'avance. Il ne reste plus que l'assemblage le jour même !

Pour 25 pizzettes :

1 pâte à pizza prête à l'emploi

1 petit pot de sauce tomate

3 oignons

2 cs d'huile

1 cc de sucre

1/2 chorizo

Émincer les oignons et les faire suer dans l'huile. Une fois qu'ils sont bien tendres, assaisonner et ajouter le sucre. Couvrir et cuire à feu doux 20 min.

Couper le chorizo en tranches.

Couper la pâte à pizza avec un emporte-pièce de 4,5cm.

Déposer les ronds de pizza sur une plaque de cuisson. Recouvrir d'un peu de sauce. Déposer un peu de confit d'oignon puis une tranche de chorizo.
Cuire 10 min à 180°. Servir tiède.