un oignon

1 boîte 280 g thon à l'huile de bonne qualité

1 boîte 70 g tomates pelées entières

1 pot de sauce tomate

1 petite botte de basilic frais

1 cc rase de cannelle en poudre

sel, poivre

500 g de penne

le zeste et le jus d'un citron non traité

1 petite poignée de parmesan râpé

2 cs d'olives noires

2 cs de câpres

piment (facultatif)

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole, les égoutter et récupérer la casserole pour préparer la sauce.

Faire chauffer de l'huile d'olive à feu doux, avec l'oignon émincé, le piment et la cannelle pendant 5 min, le temps que l'oignon soit devenu tendre.

Augmenter le feu et ajouter les tomates, la sauce tomate, le thon égoutté et une bonne pincée de sel. Porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Verser ensuite les pâtes dans la sauce, ajouter les feuilles de basilic, le jus de citron et le zeste ainsi que le parmesan, les câpres et les olives.

Bien mélanger, vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement.

Voici des petits cakes faits pour un repas entre amis. Le pesto apporte du parfum mais aussi beaucoup de moelleux. Les pignons permettent d'ajouter une touche de croquant.

220 g de farine

1 sachet de levure

3 cs de pesto

3 œufs

8 cl de lait

5 cl d'huile de tomates confites

8 tomates confites

2/3 de paquet de feta

2 cs de pignons de pin

Mélanger la farine et la levure.
Fouetter les œufs et le pesto. Ajouter la farine puis le lait petit à petit.

Couper les tomates confites en dés.
Torréfier les pignons dans une poêle à sec en remuant régulièrement.

Émietter la feta.
Ajouter les tomates, la feta et les pignons à l'appareil.
Verser dans les moules à mini-cakes et cuire 20 min.

J'ai un gros faible pour les bons burgers... Souvent, je me laisse tenter au restaurant quand je sais qu'il va être bon. Je m'y suis donc collée un soir en rentrant du boulot. J'ai fait avec du pain de supermarché, ce qui n'est pas le top mais je n'avais pas le temps de faire mieux ! L'association bœuf, champignons et bleu fonctionne très bien. Ajoutez à cela des cornichons doux et des rondelles d'échalote crue : c'est top ! Avec des frites maison, c'était vraiment un bon repas réconfortant !

2 pains à hamburger

2 steaks hachés épais

6 gros champignons

1 belle échalote

des cornichons doux

100 g de bleu

Éplucher les champignons et les couper en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, baisser le feu et poursuivre la cuisson 15 min en remuant régulièrement.

Mettre les pains sur une plaque de cuisson. Recouvrir les moitiés du dessous de quelques lamelles de champignons et de bleu.
Mettre 5 min au four à 160°.

Pendant ce temps, couper l'échalote et les cornichons en lamelles.
Cuire les steaks selon la cuisson souhaitée.
Sortir les pains du four, déposer le bœuf sur le fromage, émietter à nouveau du bleu,poser des champignons, des cornichons et des échalotes.Recouvrir avec les pains du dessus.
Dévorer !

Le soir, j'aime beaucoup manger un bol de soupe, une salade composée et une tarte ou un cake salés. Voici une des tartes concoctées récemment !

1 pâte feuilletée

6 oignons

1 cs de cumin en graines

1 cc de cumin en poudre

150 g de lardons fumés

3 oeufs

25 cl de lait

Émincer les oignons et les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile. Assaisonner, baisser le feu et laisser cuire à feu doux 30 min.
Faire revenir les lardons.

Fouetter les œufs et le lait. Assaisonner et incorporer le cumin en poudre.
Étaler la pâte dans le moule. Répartir les lardons, les oignons. Parsemer de graines de cumin.

Verser l'appareil sur la pâte.

Cuire 35 min à 180°.

De retour de vacances ensoleillées et chaudes à Barcelone, le besoin de se réchauffer est là ! Voici une petite soupe réconfortante parfaite pour cela ! J'aime beaucoup l'association du beurre de cacahuète avec la coriandre, le gingembre et le citron vert : c'est doux et ça a du peps !

1,5 kg de carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cs de beurre de cacahuète

1/2 pouce de gingembre

1 citron vert

Ciseler l'oignon. Dégermer l'ail et le hacher avec le gingembre.
Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail dans un peu d'huile.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les ajouter aux oignons.

Recouvrir d'eau, assaisonner et faire cuire 25 min.
Incorporer le beurre de cacahuète, le citron vert et 2 cs de coriandre.

Mixer l'ensemble.