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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 05:31

J'aime beaucoup les zita, qu'on ne trouve pas facilement, hélas ! Ce sont de très très gros spaghetti troués. La texture est to ; en revanche, ce n'est pas facile de les manger sans les couper...

Pour ce plat, j'ai fait un pesto de coriandre et citronnelle que j'ai mouillé avec l'eau de cuisson des pâtes. Ensuite, j'ai ajouté des crevettes et des haricots plats (que j'ai, malheureusement, trop cuits).

 

zita-pesto-coriandre--crevette--haricots-plats.jpg

 

400 g de zita

1 gros bouquet de coriandre fraîche

1 gousse d'ail

30 g de parmesan râpé

30 g de cacahuètes grillées non salées

1 pincée de sel

huile d'olive extra vierge

1 cc de citronnelle hachée

1 échalote

 

Mixer par à-coups tous les ingrédients sauf l'échalote et les zita.

Blanchir les haricots plats dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre dans un bol d'eau froide.

Cuire les pâtes al dente.
Décortiquer les crevettes.

Ciseler les échalotes et les faire suer avec de l'huile d'olive dans une très grande poêle. Ajouter le pesto et une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.

Égoutter les pâtes et les mettre dans la poêle avec les haricots plats et les crevettes. Bien mélanger 1min.
Servir.

 

zita-pesto-coriandre--crevette--haricots-plats2.jpg

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commentaires

les-voyages-de-gridelle 26/02/2014 17:18


rien qu'en regardant la photo j'en ai envie!

Justine 25/02/2014 12:37


Je ne connaissais pas cette forme de pâte, je vais tenter d'en trouver ! Merci pour la découverte !

Ciorane la pauvresse 24/02/2014 17:04


Je ne connaissais pas ces gros spaghetti qui doivent être terribles avec un accompagnement aussi gourmand que celui-ci !

56oceane 23/02/2014 22:23


Comme toujours, un plat de pâtes qui me fait terriblement envie !!


56oceane

Culina 23/02/2014 17:40


Un délice pour les yeux et les papilles ! Biz

Mely 23/02/2014 15:13


Tout ce que j'aime dans ce plat, je me vois bien le reproduire, il plairait chez moi !


Bon dimanche !

michelle 23/02/2014 10:03


Ton assiette est succulente et gourmande. Bon dimanche

Macaronette 22/02/2014 23:12


J'aime bien ces pâtes dont je fais des gâteaux de pâtes.
Ta recette est très alléchantes


Bises

miminecuisine 22/02/2014 12:45


Il fait envie ce play de pâtes!

LadyMilonguera 22/02/2014 10:26


Cette assiette est bien alléchante...

ManueB 22/02/2014 09:53


c'est vrai que ces pâtes sont un peu difficiles à manger mais que c'est bon avec  ce pesto, miamm


 


bon weekend


manue :))

bree13 22/02/2014 09:20


recette très parfumée !

somphet 22/02/2014 07:37


Une super recette, très gourmande!!

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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