Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 04:41

Voici une autre façon de manger du chou-fleur sans que celui-ci n'ait un goût trop fort... Les épices parfument bien l'ensemble ! 

Vous pouvez plus ou moins écraser le chou-fleur selon la dégustation faite. Ici, je l'ai écrasé à la main pour qu'il reste de la texture.      

 

ZAALOUK-CHOU-FLEUR.jpg

 

500 g de chou-fleur

1 cc de sel

4 cs d’huile d’olive

1 gousse d’ail émincée

1 cc de harissa

2 pincées de cumin en poudre

1 cc de cumin en graines

1 cc de curcuma

2 cs de coriandre hachée  

Couper le chou-fleur en petits bouquets, les saler et les faire cuire à la vapeur.

Écraser le chou-fleur et le réserver.

 

Dans une poêle, sur feu doux, faire revenir l’ail et les graines de cumin dans l’huile d’olive pendant 2 min.

 

Ajouter la purée de chou-fleur et  les épices puis laisser cuire pendant 15 à 20 mn en remuant de temps en temps.
Incorporer la coriandre.

Laisser refroidir à tempsérature ambiante.

 

ZAALOUK-CHOU-FLEUR2.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by Clémence - dans Entrées frroides
commenter cet article

commentaires

accessoires moto 15/04/2014 17:51

j'ai bien aimé la recette , merci beaucoup pour ce partage à bientot sur ton blog ;)

afaurore 13/04/2014 15:28


original

Culina 13/04/2014 09:33


Hummmm ! J'en ai fait un il y a peu à l'aubergine, c'est vrai que c'est délicieux ... Le tien est très tentant aussi ... Bon dimanche !

ManueB 13/04/2014 09:27


cette préparation me plait, beaucoup parfumée; miamm


 


manue :))

bree13 13/04/2014 08:39


j'adore avec le cumin!

Miss Pat' 13/04/2014 08:28


Bonjour Clémence. Je te remercie pour cette recette que je note. Je ne connaissais pas cette manière de préparer le chou fleur.

Belle journée à toi ;-)

Pauline 13/04/2014 07:57


Miam, j'aime beaucoup ^^

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com