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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 05:30

Cette mousse a été une révélation... Je ne pensais pas aimer à ce point... Maintenant ça va être un classique de mes apéros... Là, j'ai voulu la jouer chic en la présentant dans des petites tasses avec une salade d'endives, betterave et noix et une bonne vinaigrette... Un délice !

 

mousse jambon bousin salade betterave

 

Pour 10 verrines :

150 g de jambon

60 g de Boursin

60 g de crème épaisse

poivre

1 belle endive

1/2 betterave cuite

8 noix

2 cs d'huile d'olive Lapana Légèreté (zeste de citron)

1 cs de vinaigre de cidre

 

Mixer le jambon, le boursin, la crème. Poivrer légèrement. Réserver au frais.

Couper l'endive et la betterave en dés.

Concasser les noix.

Mélanger betterave, endives et noix.

Émulsionner l'huile et le vinaigre. Assaisonner.

Mettre la mousse au fond des verrines.
Au moment de servir, assaisonner la salade et en déposer sur chaque verrine.

 

mousse jambon bousin salade betterave2

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Mlle Laeti 07/05/2011 07:04


ça m'a l'air bien frais :) Tu as dûe te régaler !

Au fait, viens participer à mon concours des saveurs de l'été ❀

Bisous Bisous


Magalie 17/03/2011 17:47


Je mets ta recette demain sur mon blog.
Et encore merci pour ta recette qui était vraiment délicieuse et que je referai sans faute.


Magalie 14/02/2011 19:51


J'ai fait ta recette la semaine dernière, c'était un vrai délice que je referai sûrement. Merci pour la recette.


René 08/02/2011 09:11


Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très
complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René


patmamy 06/02/2011 21:48


j'emporte pour faire très certainement à la st valentin bz patmamy


dani 04/02/2011 15:49


C'est super joli et certainement très bon!!J'ai un apéro dimanche,si tu permet je te pique la recette!!Bisous!!!


Magalie 03/02/2011 21:16


ta recette me plait beaucoup et je la note pour mon repas de dimanche. Merci.


Gourmandisesetci 03/02/2011 17:00


Très sympa ces verrines, elles ont vraiment l'air délicieuses !


celine 03/02/2011 00:24


c tres joliment presenté et ca a l'air tres bon..


Valou 02/02/2011 21:33


voilà une verrine qui va faire craquer mon ti loup!


mignardisesandco 02/02/2011 19:55


magnifique, une recette qui me plait beaucoup


Oly 02/02/2011 18:10


Très sympa tes verrines salées dans des tasses à café !!!


Tiy 02/02/2011 16:49


J'adore la présentation dans ces tasses! Très chic! Je testerai ta mousse très vite, elle me plaît bien!
Bises!


Sophie 02/02/2011 14:16


ça a l'air bon !!! Je note !!


Elodid Eol 02/02/2011 12:53


J'aime beaucoup ton idée et ta présentation.


la popotte a lolo.over-blog.com 02/02/2011 10:40


hum, très original et sûrement très gourmand !


cuisine-guylaine 02/02/2011 00:16


Coucou Clémence, des petites verrines comme j'aime avec la salade croquante sur le desssus ! bises


véb 01/02/2011 23:54


Des verrines au contenu bien gourmand. Bien cordialement


titi 01/02/2011 23:46


une recette fort savoureuse que je vais essayer de faire ..


nibele 01/02/2011 23:04


au top tes verrines,bravo pour la présentation
bisous!!!


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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