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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 04:35

Voici un dessert aux allures automnales. Mais vu le temps que nous avons eu au printemps, c'est passé inaperçu ;-)

Il y a quelques semaines, Les Fabricants des biscuits et des gâteaux de France m'ont  proposé d'essayer de créer 2 desserts, un à base de boudoirs, l'autre à base de quatre quart. Biscuits et Gâteaux de France est une Collective qui regroupe une soixantaine de Fabricants de la Profession. Ils représentent donc un savoir-faire et le patrimoine biscuitier français et non pas un regroupement de marques.

Voici donc mon premier dessert, régressif et gourmand à souhait !

 

mousse-de-marron--poires-et-boudoirs.jpg

 

Pour 6 verrines :

12 boudoirs

5 cl d'alcool de poire + 6 cs de sirop de la boîte de poires

4 demi-poires au sirop

250 g de crème de marron

20 cl de crème liquide entière très froide

billes ou copeaux de chocolat

 

Fouetter la crème et l'ajouter petit à petit et délicatement à la crème de marron. La mettre dans une poche à douille.

Couper les poires en dés.

Tremper les boudoirs dans le sirop additionné d'alcool de poire.

Les déposer au fond des verrines, recouvrir de mousse, de dés de poires puis à nouveau de mousse.
Réserver au frais. Parsemer de billes ou de copeaux de chocolat au moment de servir.

 

mousse-de-marron--poires-et-boudoirs2.jpg

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commentaires

Chamsaya 14/07/2013 10:09

je dirai juste hummmmmmmmmmmmmm

LeeYaa 13/07/2013 19:58

Mmhm l'alliance poire et marron le fait toujours craquer ! Surtout dans ces jolies verrines crémeuses !

christine 13/07/2013 17:27

Je ne dis jamais non quand il y a de la crème de marron, miam!!! Bon week-end!

CuisinetCigares.com 12/07/2013 20:27

Il y a marqué "mange moi" sur la verrine !! si si regarde bien ... quelle tentation ;-)

Patrick 12/07/2013 16:06

Et bien s'il fallait lui donner un nom, j'appelerais ta sublime verrine " tentation" un nom qui rime parfaitement avec celui de ton blog Clémence...
Quel délice ce doit être!

Merci et bravo, tu es épatante!
Patrick

sylcuisine 12/07/2013 00:16

Que l'on soit en automne ou au printemps, ce sont de bien jolies verrines gourmandes à souhait !

Heart Of Wild 11/07/2013 14:05

Des petites verrines bien gourmandes et très à mon goût !
Bonne journée.

Lu 11/07/2013 13:12

Super sympas ces verrines :) Ca donne envie !

Audalacuisine 10/07/2013 22:40

Très jolies ces petites verrines ! Et très gourmandes ! Bises

Alazais 10/07/2013 13:46

Ca a l'air très bon! Tu as bien réussi la réponse à la demande de tes partenaires!

Jackie 10/07/2013 10:42

Ça m'a l'air prodigieusement bon cette petite mousse. Bises et belle journée

roselyne 10/07/2013 09:47

coucou Clémence!
Merci pour ces bonnes recettes, je suis fan de ton site!!
j'essaie vainement de lire ta recette :Salade de quinoa façon grecque au poulet
mais je tombe sur le commentaire : la page demandée n'existe pas!! Dommage, car j'aurai bien aimé la faire! bisous et merci pour tout
roselyne

LadyMilonguera 10/07/2013 08:18

Chouettes ces petites verrines...

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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