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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 05:42

Le froid est vraiment arrivé en France (enfin !). Voici un velouté très parfumé et tout simple à faire. J'ai utilisé le soupmaker de Philips mais vous pouvez très bien le faire dans une casserole ! Les crevettes panées  à la noix de coco apportent un délicieux plus !

 

veloute-petits-pois-coco-citronnelle-crevettes-coco.jpg

 

1 oignon

400 g de petits pois surgelés

1 gousse d'ail

25 cl de lait de coco

25 cl de bouillon de légumes

1 cs de citronnelle hachée

2 cs de coriandre fraîche

1 cc de pâte de curry rouge

10 crevettes

1 blanc d'oeuf

2 cs de farine

35g de noix de coco râpée

sel, poivre

huile


Hacher les oignons et l'ail. Les mettre dans le soupmaker ou dans la casserole avec les petits pois, le lait de coco, le bouillon de légumes, le curry rouge et la citronnelle. Lancer le programme ou cuire 25 min.Mixer en ajoutant la coriandre.

Préparer les crevettes

Mettre dans 3 bols le blanc d'oeuf dans l'un,la farine dans un 2e et la coco râpée dans un 3e.

Tremper les crevettes successivement dans chacun des bols  puis les faire frire dans de l'huile chaude.

Une fois les crevettes cuites, les sortir du bain de friture et les déposer sur du papier absorbant.

Servir la soupe avec 2 crevettes par bol.

 

veloute-petits-pois-coco-citronnelle-crevettes-coco2.jpg

 

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commentaires

chef cuistot 03/02/2013 18:50

Alors cà tu dois t'en douter! J'adore! Excellent ces saveurs.

agence matrimoniale 28/01/2013 06:24

Intéressante recette!! Avec la crevette , huummm.. ça doit être délicieux!

Manon 27/01/2013 20:02

J'adore ces saveurs thaï qui mettent un peu de soleil à nos papilles, on en a bien besoin!

Ewa07 27/01/2013 18:37

L'Asie dans notre assiette à la William Ledeuil ! J'adore !

Riricuisine 26/01/2013 15:51

Waouh alors là vraiment je m'incline cette recette est juste magnifique et hyper tentante: crevettes panées, velouté de petit pois, et le tout avec un trait de lait de coco! Un régal

mes inspirations culinaires 26/01/2013 01:31

mmm j'adore ce genre de veloute a la noix de coco un regal pour les papilles
bizzz

Nuage de Lait 25/01/2013 23:15

Difficile d'y résister, j'aime beaucoup!!
bises
jojo

Miamana 25/01/2013 16:39

Cette idée de paner les crevettes à la noix de coco me plait bien.... A retenir et à tester.

les-voyages-de-gridelle 25/01/2013 13:39

encore une recette pleine de saveurs et d'originalité! merci

Goût et BaGoût 25/01/2013 11:14

j'aime beaucoup l'idée de la panure en noix de coco, saveur et croustillant garantis je présume!

Marie 24/01/2013 23:11

Une association de saveurs que je ne connais pas mais qui me tente bien ! Bises.

fabienne 24/01/2013 22:45

Vraiment très sympa. et je retiens surtout les crevettes panées à la noix coco. bises

ipanama 24/01/2013 21:38

ton velouté doit être plein de saveur et c'est vrai qu'il fait drolement froid ce soir, brrr....
Bonne soirée clémence !

sotis 24/01/2013 18:52

hummm ce velouté me fait saliver!!! bisous

la cuillere aux mille delices 24/01/2013 15:36

un délicieux velouté avec des saveurs que j'adore! bonne journée

amandine 24/01/2013 14:37

ben tiens, j'y aurais jamais pensé !

Val de Ctresfacileafaire 24/01/2013 13:40

Tes recettes sont un dépaysement à elles-seules, ça à l'air très gourmand et les crevettes panées à la coco, très original !

nanou 24/01/2013 12:47

une soupe de petits pois + des crevettes, je dis oui!!!

Christelle Voyage-Culinaire 24/01/2013 11:57

Chez nous aussi le froid est de retour, j'y goûterais avec grand plaisir !!

Aurélie EnviesDélices 24/01/2013 10:48

Super sympas avec les crevettes panées dessus. Je l'utilise quasiment tous les jours le soup maker, alors que c'est bien la dernière chose que j'aurais achetée ... une cocotte minute et un mixeur
plongeant m'allaient très bien jusqu'à maintenant

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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