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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 05:00

Aujourd'hui, je vous propose une recette fraîche, légère et pleine de saveurs... Même si je n'ai pas de cholestérol, je fais attention à mon alimentation. Si vos êtes lecteur régulier de mon blog, vous avez dû vous rendre compte que je cuisinais beaucoup de fruits et légumes, de féculents et mes recettes sont la plupart du temps légères... 

 

Cependant, l'augmentation du nombre de Français ayant trop de cholestérol (25% aujourd'hui) me pousse à me poser des questions. Les plats tout prêts,  l'envie de plats réconfortants souvent gras pour lutter contre la fatigue et le stress, font partie des causes de ce problème.

 

Cependant, lorsque l'on a trop de cholestérol, il est possible de faire baisser son taux sans pour autant manger des plats fades et sans saveurs. Une alimentation équilibrée, riche en goût, est le meilleur moyen d'y parvenir sans perdre le plaisir de manger.

Vous connaissez sans doute Jean Michel Cohen, médecin nutritionniste, qui s'engage beaucoup contre la malbouffe. Il vient de lancer le programme de coaching en ligne "Savoir Réduire Son Cholestérol".. C'est un programme d'accompagnement entièrement gratuit, , soutenu par Danone, marque qui s'attaque elle aussi à ce fléau en sortant, en 2004, Danacol , spécialité laitière enrichie en stérols végétaux et faible en matière grasse.

 

Voici donc ma recette anti-cholestérol pour lancer un concours qui peut vous faire gagner une Smartbox Escapade Gourmande (modalités en fin d'article)

 

tomate-farcie-au-tartare-saumon--pomme-et-fenouil.jpg

 

Pour 4 personnes :

4 tomates mûres et bien rondes

1 filet de saumon extra frais de 150gr

1 pomme granny smith

1 petit bulbe de fenouil

1 oignon rouge

1 cs de coriandre ciselée

2 cs d’huile d’olive

1 citron

Sel, poivre

 

Laver la pomme, l’éplucher, l’épépiner.

Eplucher l’oignon et enlever les feuilles dures du fenouil.
Couper l’ensemble en brunoise (grâce à mon alligator offert par Galantine)

Couper le saumon en dés.

Mélanger l’ensemble ainsi que la coriandre.

Emulsionner l’huile et le jus de citron. Assaisonner.

Verser la sauce sur le tartare, bien mélanger et réserver au frais.

Couper le chapeau des tomates et enlever une fine lamelle du fond pour qu’elles tiennent droites dans le plat.

Les évider avec une cuillère parisienne et les retourner sur du papier absorbant pour qu’elles s’égouttent.

Au moment de servir, remplir chaque tomate de tartare.

  tomate-farcie-au-tartare-saumon--pomme-et-fenouil2.jpg

 

Pour participer :

- Créer une recette anticholestérol ( limiter le beurre et la crème fraîche, les oeufs, le fromage,  utiliser  viandes maigres,  poisson, fruits,  légumes,  laitages, féculents, huile d'olive, de noix ou de colza)

- la publier sur Savoir réduire son cholestérol , 1ère chance pour gagner !

- m'indiquer votre recette via le contact ou en commentaire de ce billet pour que je choississe ma recette préférée et puisse vous indiquer le gagnant qui remporera la Smartbox Escapade Gourmande (2e chance pour gagner)

 

A vos recettes ! Vous avez jusqu'au 31 octobre !

 

Cet article est sponsorisé par

750g-com-mini.jpg

 

 

 

 


 

 

 

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Les gourmandises de Chloé 01/11/2010 15:08


Je viens de voir qu'elle a été validé et a ma grande surprise ce n'est pas la photo de mon plat, la vrai photo est celle qu'il y a sur mon blog.
Je ne comprend pas pourquoi ils ont changé ma photo.
Ma participation est quand meme validée ??


Les gourmandises de Chloé 28/10/2010 20:37


Oui, je l'ai proposé aujourd'hui, elle est en attente de validation pour le moment.


Clémence 31/10/2010 18:41



elle aété validée.. Tu as pris une autre photo de ton pat ? car ça n'est pasla même...



Les gourmandises de Chloé 28/10/2010 10:30


Bonjour,

Voici la recette avec laquelle je participe :

http://lesgourmandisesdechloe.over-blog.com/article-duo-de-la-mer-accompagne-de-ses-fruits-d-ete-53070428.html

J'espère que cette recette te plaira ...

Chloé


Clémence 28/10/2010 18:52



coucou,


l'as-tu proposée sur le site savoir réduire son cholestérol car pour l'instant je ne la trouve pas...



Les gourmandises de Chloé 26/10/2010 10:56


Coucou

Je voulais savoir si je pouvais participer avec la meme recette sur plusieurs blogs pour tenter de gagner la smart box ??

A bientot
Chloé


Clémence 26/10/2010 20:34



Bonsoir,


On peut participer sur deux blogs mais avec des recettes différentes...


Cordialement,


Clémence



sagweste 21/10/2010 23:18


allez comme promos voici le lien pour ma recette légère de beignets au four
biosu
sag
http://sagweste.over-blog.com/article-recette-de-beignets-legers-au-four-58400183.html


Lulu 14/10/2010 06:51


C'est déjà fait, je me suis inscrite, et la recette est en cours de validation ! Bisous


Clémence 14/10/2010 07:07



parfait !



Lulu 13/10/2010 20:51


Je voulais savoir si il était possible de te proposer une recette déjà publié ? Si oui, voilà le lien !
http://lulusprettykitchen.over-blog.com/article-mousse-de-fromage-blanc-sur-sa-compotee-miellee-57955031.html

Bisous


Clémence 14/10/2010 06:45



oui, il faut juste l'inscrire sur le site Savoir réduire son cholestérol pour la valider...



Mona 12/10/2010 01:45


j'adore ce genre de salade pleine de fraîcheur !


Mylie 11/10/2010 12:18


coucou. sympa ta recette. un piti mot pour te dire que je participe ! je te donne mon lien : http://les-naissances-culinaires-de-mylie.over-blog.com/article-salade-de-soja-58666854.html
bisous bisous


Clémence 11/10/2010 14:45



merci !



papillonmyosotis 09/10/2010 21:49


une délicieuse tomate !


Pupuce 09/10/2010 11:59


c'est très très appétissants!!
photos superbes!!!


Kitchenette 08/10/2010 21:34


Je l'ai en effet posté sur mon blog dont voici le lien :

http://blog.marmiton.org/blog/see_366965_1/Un-ptit-coin-de-paradis

Il te faudra peut-être faire un copier coller dans ta barre des tâches pour y accéder car je ne suis pas certaine que le lien fonctionne ...Tu me diras ce que tu en penses ??
Bisousss
kiki


Kitchenette 08/10/2010 15:10


Bonjour Clémence ... Juste pour t'informer que j'ai poster ma recette pour le concours " savoirs réduire son cholestérol", qui est donc en cours de validité par l'équipe .. Si elle est publiée,
sont intitulé est : " Compotée automnale sur lit de Perles vanillées".
Voilààà !! Merciii beaucoup !!
Bisousss
kiki


Clémence 08/10/2010 16:45



tu vas la mettre sur ton blog ? Si oui, tu me mettras le lien ?Merci d'y avoir participé si  vite !



Boudloune 08/10/2010 00:26


Une p'tite recette qui me plait bien.
Bisous.
Caro


nawel 07/10/2010 22:16


Une petite recette comme j'aime!! Très sympa ce petit jeu, sauf que moi je ne suis plus en France pour y participer, c'est dommage...


christele 07/10/2010 21:45


superbe tomates farcis avec un superbe mélange , belle participation
bonne soirée


Clémence 07/10/2010 22:22



Je ne particpe pas mais je lance le concours ! c'est à vous de participer pour gagner la smartbox !



Franléo 07/10/2010 21:40


Une jolie tomate pour ces jours encore bien ensoleillés.


sagweste 07/10/2010 21:20


euh...je te propose a peu pres tout mon blog ????? LOOOOLLLLL
bisou
sag


Clémence 07/10/2010 22:23



choisis ta recette fétiche !



elisabeth 07/10/2010 21:10


Cette farce à tomate m'inspire beaucoup. Nous la course anti-cholestérol n'a pas commencé mais cela fait partie d'une éducation alimentaire que j'explique à mes testeurs (surtout lorsqu'ils sont
davant un bon morceau de saucisse sèche pure Lozère...)
Bonne soirée


Clémence 07/10/2010 22:23



alors n'hésite pas pour participer !



mapopotegourmande 07/10/2010 19:23


trés belle entrée


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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