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14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 04:20

Ma copinaute Philo m'a proposée de participer au concours Patak's. Connaissant et aimant leurs sauces, j'ai bien sûr accepté ! J'ai donc reçu 4 petits naans, un chutney de mangue, une sauce de curry doux et une sauce korma.

Comme je suis en pleine confection de mascarpone de kéfir de lait, dont je vous parlerai plus tard, j'ai décidé de faire un tiramisu salé en utilisant le chutney et la sauce de curry. Ce fut un vrai régal !

 

tiramisu-au-poulet-roti-aux-saveurs-indiennes.jpg

 

Pour 8 verrines :

2 petits naans Patak's

300 g de mascarpone de kéfir ou classique

10 cl de lait de coco

3 blancs d'oeuf

4 cs de curry doux Patak's

3 cs de coriandre fraîche ciselée

1 belle aubergine

2 cuisses de poulet rôti (donc déjà cuit)

3 cs de chutney de mangue Patak's

sel, poivre

 

tiramisu-au-poulet-roti-aux-saveurs-indiennes2.jpg

Couper l'aubergine en dés et la faire cuire à la vapeur 15 min. Laisser refroidir.

Détailler le poulet sans la peau.
Mélanger le poulet, l'aubergine, la coriandre et le chutney de mangue.

Fouetter le mascarpone, 2 cs de lait de coco et le curry doux. Assaisonner légèrement.

Monter les blanc en neige et les incorporer délicatement au mascarpone.

Couper les naans en morceaux, les  tremper dans le reste de lait de coco et les mettre dans le fond des verrines.

Recouvrir du mélange de poulet rôti, puis de mascarpone et renouveler l'opération.
Mettre au frais 3h et déguster !

 

 

tiramisu-au-poulet-roti-aux-saveurs-indiennes3.jpg

jeu_concours_pataks.jpg

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

chef cuistot 04/01/2012 22:43

Très original.

Julie 19/07/2011 20:40


Tiens un tiramisu salé, ça doit etre sympa. en tout cas ça donne envie


anaïck 19/07/2011 12:18


c'est super original!miam miam!


sarahtatouille 18/07/2011 23:29


Tes verrines sont superbes !! J'adore la 1ère photo !!! bisous


Lilouina 18/07/2011 11:11


super appétissant !!! je veux bien y plonger ma cuillère lol


yaya 17/07/2011 18:43


bravo c'est vraiment très original!


Doria 16/07/2011 17:03


Superbe ton tiramisu salé !!!
J'aime beaucoup les saveurs que tu as mis !
Très bon samedi,
Bisous, Doria


oum Elyas 16/07/2011 13:53


Pas mal du tout cette version salée de mon dessert préféré lol.
Bisous et bon week end


Céline 16/07/2011 13:29


Extra ce tiramisu salé!! Je n'ai jamais testé mais là tu me tentes énormément!


eric 16/07/2011 07:40


merci pour ces recettes !! je vais pouvoir enrichir ma pratique culinaire blog très sympa


esom 15/07/2011 11:11


une très bonne idée ce tiramisu salé! en plus avec des parfums exotiques j’adhère!


Stef de Fla 15/07/2011 04:57


Voilà une idée que j'aurais aimé avoir!


Alberie26 15/07/2011 00:23


Magnifique ces tiramisus, ces produits t'ont bien inspiré c'est génial !! bisous


senga50 14/07/2011 23:55


Quelle belle recette parfumée et douce... comme un dessert !! belle idée de présentation...


ophélie 14/07/2011 23:38


huumm! il me donne très envie ce tiramisu salé!! et c'est une très bonne idée pour un repas très frais cet été!! je note vite, cette recette est très originale ! a bientot!


Gaëlle 14/07/2011 23:14


C'estt pas grave, merci quand même Clémence !


Cocopassions 14/07/2011 22:21


C'est pour moi ce tiramisu salé !


DOM 14/07/2011 22:07


Jamais tester, cela me fait très envie. Tes photos sont toujours aussi belle
Biz DoM


Gaëlle 14/07/2011 21:01


Moi qui adore tester les recettes sucrées en version salée, je ne peux qu'aimer ta recette !
L'idée du concours m'intéresse, il faut être "parrainé" pour partriciper ?


Clémence 14/07/2011 21:28



oui mais c'est jusqu'à dimanche donc c'est trop tard pour que je parraine... Désolée !



Patrick 14/07/2011 20:55


Ce petit chef-d'oeuvre gastronomique réalisé par tes soins ne peut être qu'un délice Clémence!
Chapeau bas une de plus.

Patrick


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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