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19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 04:17

Voici une recette que m'a inspirée un catalogue Picard. De leurs produits, je n'ai utilisé que les steaks de thon. Pour le reste, j'ai utilisé des produits frais..

 

thon-marine-et-carottes-a-la-thai.jpg

 

2 steaks de thon Albacore

3 carottes

1 baguette

1 cm de gingembre frais

10 brins de coriandre

1 cs de ciboulette

1 petite gousse d'ail

4 cs d'huile d'olive

2 cs de sauce soja

1 cs de miel

1 cs de vinaigre de riz

1 cc de purée de piment

le jus d'un citron vert

1 belle cs d'huile Thaï La Tourangelle

1 cs de citronnelle hachée

 

Faire décongeler les steaks de thon et les couper en fines tranches.  Les déposer dans un plat creux.

Préparer la marinade en mélangeant le gingembre et l'ail hachés, l'huile d'olive, la moitié de la coriandre, la sauce soja et la moitié du jus de citron vert, le piment et le vinaigre de riz.

Verser la marinade sur le poisson, mélanger délicatement, couvrir et placer au réfrégirateur.

Éplucher et râper les carottes. Verser l'huile thaï, le reste de jus de citron vert puis incorporer la citronnelle et le reste de coriandre.

Couper de fines tranches de baguette.

Déposer des carottes râpées sur les assiettes, couvrir de lamelles de thon légèrement égouttées. Sevir avec le pain.

 

thon-marine-et-carottes-a-la-thai2.jpg

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Published by Clémence - dans Poisson
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commentaires

nicole passions 22/05/2014 10:24


jolie assiette à déguster en terrasse.


Bisousssssssssss

delicesauchateau 22/05/2014 10:19


waouh, j'imagine déjà le goût et la saveur de cette plat, ca donne l'envie d'en preparer une.


 

les 2 mains gauches 20/05/2014 21:11


très tentant !!


bisous

Nuage de Lait 19/05/2014 21:58


Tous les éléments fonctionnent très bien ensemble


cette assiette est appétissante


bises


jojo

7 19/05/2014 18:42


Il est sublime, ce plat de thon!

ManueB 19/05/2014 08:05


super bon avec ce thon et toutes les épices !!! un plat qui me plait...


 


bon lundi


 


manue :))

bree13 19/05/2014 06:12


une bien jolie présentation !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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