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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 06:02

Un petit peu de soleil dans l'assiette, ça vous dit ? Voici la recette parfaite ! Si vous n'avez pas de poivrons frais, n'hésitez pas à utiliser des poivrons surgelés en les épongeant dans du papier absorbant. Voici donc mes premières vraies tatins avec une pâte brisée maison, tellement meilleure !

 

tatin-poivron-chevre.jpg

 

Pour 12 mini tatins :

250 g de farine

125 g de beurre demi-sel mou

1 oeuf

 

2 petits poivron rouges

2 petits poivrons orange

2 petits poivrons verts

1 bûche de chèvre frais

romarin séché

confit de piment d'Espelette (facultatif)

 

tatin-poivron-chevre2.jpg

 

Laver les poivrons, les couper en deux, enlever le pédoncule, les graines et les membranes blanches.

Les déposer dans un plat allant au four et les  mettre sous le grill 20 min (selon les fours).

A la sortie du four, les mettre dans un plastique supportant la chaleur et laisser reposer 15 min.
Pendant ce temps, préparer la pâte brisée (vive mon nouveau joujou nommé Kitchen aid !!).

Étaler la pâte et couper 12 ronds de la taille des moules.

Enlever la peau des poivrons, les couper en lanières et déposer celles-ci au fond des moules en alternant les couleurs

Couper le fromage en tranches et les mettre sur le poivron (1 tranche + quelques miettes par tartelette). Parsemer de romarin.

Déposer les ronds de pâte par dessus en enfonçant les bords.

Faire cuire 20 min à 180°.

Laisser refroidir et démouler. Badigeonner de confit de piment d'Espelette et servir à température ambiante.

 

tatin-poivron-chevre3.jpg

 

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commentaires

poucinette 04/03/2012 07:35

je viens de tester ta recette à ma façon regarde http://passionbio.over-blog.com/article-tarte-fines-de-poivrons-100612926.html

j'espère que cela te plaira !!!!!!!!!!!!!!

56oceane 12/02/2012 22:24

C'est superbe !! Et sans doute délicieux, j'adore le fromage de chèvre avec les poivrons.
56oceane

Anna 12/02/2012 21:23

C'est super beau !!!
Les couleurs des différents poivrons font un effet génial !!!

chloe 12/02/2012 17:54

De petites tatins qui font leur effet !

elisabeth 11/02/2012 21:34

Superbe recette. Je l'adopte tout de suite... C'est vraiment original et ta présentation est sublime. Bon week-end

taka 11/02/2012 12:43

qu'est ce que c'est joli dis donc,ca donne bien envie

Nadège 09/02/2012 23:16

Nous avions adoré en version tarte mais là en mini j'adore. Visuellement c'est très très joli !!!

cecile en balade 09/02/2012 21:50

excellente idée ! et c très joli
bisous

Mathurine 09/02/2012 19:23

Mon Dieu que c'est joli !! et très bon sans doute.

Aud39 09/02/2012 18:29

Superbes ! Ca en jette pour un apéro !

Méli 09/02/2012 16:41

Joli plat, à garder pour l'été!

Brigitte 09/02/2012 14:53

Bravo! C'est tout simplement magnifique!

christine 09/02/2012 14:45

c'est très joli et sans doute très bon. Je t'emprunte la recette que je ne manquerai pas de tester dès le retour des beaux jours.

Chouya 09/02/2012 12:04

Non seulement c'est super joli mais en plus j'y gouterais avec plaisir !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

anneso 09/02/2012 11:05

magnifiques ces petites tartes, j'adore ces saveurs !
bonne journée
as

DOM 08/02/2012 18:37

Juste un mot à dire MAGNIFIQUE. Je te pique l'idée
Biz Dom

les-voyages-de-gridelle 08/02/2012 18:07

une belle idée, dans tous les sens du terme!

Cathy's Delights 08/02/2012 18:00

Sublime recette

Anaïck 08/02/2012 14:15

waouh, c'est trop beau, je mets de côté tout de suite!merci Clémence, bonne journée!

Delphine 08/02/2012 11:48

Très graphiques ces petites tartelettes, avec des parfums que j'adore, qui rappellent les apéros au bord de la piscine !
Bonne journée Clémence, des bises !
Delphine

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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