Tatin de légumes d'automne au chèvre

J'aime beaucoup la tarte tatin aux pommes, grand classique, que je prends régulièrement au restaurant. Mais je n'ai pas encore osé en faire...

Peut-être que cette tatin salée me poussera à sauter le pas ? En tout cas j'ai bien aimé, ça change des quiches, cakes ou autres. On a vraiment les légumes bruts mais avec le petit plus de la pâte parfumée...

1 tranche de potiron (pas pesé)

1 gros oignon

1 betterave cuite

1 bûche de chèvre cendrée

1 cc de sel de Camargue olive noire et romarin Le temps des mets

2 cs d'huile d'olive

100 g de farine
1 grosse pincée de levure
1 yaourt 
2 œufs

10 gouttes de mélange d'huiles essentielles "Garrigue" Délice&sens (Thym / Romarin / Serpolet / Laurier / Marjolaine )

Eplucher et couper l'oignon et le potiron en gros dés. Incorporer l'huile et bien mélanger.

Mettre au four à 220° 30 à 40 min en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, couper le chèvre en rondelles, la betterave en dés.
Mélanger la farine et la levure. Incorporer les oeufs puis le yaourt.

Saler et poivrer et ajouter le mélange d'huiles essentielles.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la betterave. Poivrer et bien mélanger.

Verser dans un moule à manquer, recouvrir de rondelles de chèvre puis verser la pâte en étalant bien.

Cuire 30 min à 180°

A déguster tiède

Pour terminer, je voulais vous demander votre aide : jesuis finalite au cncours sur Challenge comté avec mes Panna cotta au comté et sa tuile croustillante et parfumée sur compotée d'oignons

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Comments

[yo]

très jolie tatin... crois moi, en véritable novice sans talent de la cuisine, la tatin de pommes est d'une simplicité enfantine à faire!!! surtout n'hésites pas à te lancer;)

[Gourmandisesetci]

Très bonne idée, ça doit être délicieux !!

[Chris]

Quelle délicieuse idée !

[gourmandelise]

Elle me plait bien cette tatin aux légumes joliment colorées!

[josephine51]

J'adore cette tatin : très belle et colorée et sûrement délicieuse !

[COLARGOL]

j'avais tenté la tatin d'aubergines cet été mais celle ci est très attrayante notamment avec la betterave, très jolies couleurs !

[Jeannice]

Le rendu visuel et très sympas, sa fait envie ^^
gros bisous

[Sofigourmande]

Et bien pour ta première tatin, elle est très réussie ! Bravo ! Elle donne très envie !! Et, c'est vrai, ce petit côté brut me plaît bien aussi ! Miam !!

[Pillow Kitchen]

Une superbe tarte aux belles couleurs d'automne !

[chef cuistot]

A voter! Et je te souhaite bonne chance.

[Ciorane la pauvresse]

C'est vrai qu'on ne pense pas assez aux tatins salées. La preuve avec celle-ci, si savoureuse et originale à la fois.

[Les gourmandises de Chloé]

Un regal cette tatin !

[Mylie]

super sympa ta recette ! ça donne envie d'essayer ... bisous

[dalila]

slt clemence
sa doit etre bon hummm merci,bizzzzz

[Anna]

Méga originalité pour cette belle recette !

[melissami]

magnefique cette r7 de tatin,,bravo et merci du partage,,bizzz

[La Fourmi]

Voilà une tatin colorée et généreuse ! Superbe !

[Miamana]

Bonne chance ma belle!

[Nadège]

C'est voté pour le concours, ça à l'air délicieux avec la compotée d'oignons !
Bonne soirée

[tattoo]

Il m'a l'air délicieux ce tatin !