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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 05:00

Mon dessert préféré, c'est la tarte au citron (et surtout celle de ma mère !) mais lors d'un pique-nique de bloggeuses, Minouchka m'a fait découvrir sa tarte à l'orange meringuée et j'ai beaucoup aimé (même si j'ai toujours un gros faible pour celle au citron).

J'ai donc voulu en faire dans le même style... Mais pas de safran dans la mienne (je n'en ai pas), pas d'orange non traitée non plus donc pas de zestes... J'ai donc ajouté des gouttes du mélange huiles Zest de Délice&sens. Bien sûr vous pouvez utiliser des zestes à la place.

Verdict : un délice !

 

tartelettes à l'orange meringuée

1 pâte sablée

4 grosses oranges à jus
12 gouttes du mélange Zest
Délice&sens
3 œufs entiers
150 g de sucre en poudre
30 g de beurre

Meringue :
3 blancs d'œufs
150 g de sucre glace

 

Mettre la pâte dans un moule, recouvrir de papier sulfurisé et de pois-chiche ou autres. Faire cuire à blanc 12 à 14 min (surveiller la cuisson)

 

Presser les oranges et mettre dans une casserole avec le sucre, les gouttes de Zest et mélanger. Faire chauffer.
Incorporer les oeufs entiers et fouetter jusqu'à petite ébullition
(attention à la cuisson des oeufs).
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Verser l'appareil à l'orange sur le fond de tarte cuit à blanc.
Enfourner à 150° pendant 15 min (surveiller la cuisson).

Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre. Continuer à battre à grande vitesse pendant 5 min.
Disposer la meringue sur la tarte à l'aide d'une poche à douille ou une spatule.
Faire dorer au four en position grill quelques minutes (ça va vite !)

  

 

tartelettes à l'orange meringuée2

 

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Published by Clémence - dans Desserts
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commentaires

tanagui@live.fr 17/11/2010 16:51


je viens de parcourir ton blog et j adoore cette recette, la photo, les ingrédients ça donne vraiment envie de la manger cette tarte une variante de la tarte au citron meringuée ça change et ça
doit être très bon!!!!!


PHILO 03/05/2010 15:23


Une autre version qui semble délicieuse


La Fourmi des Caraïbes 30/04/2010 02:29


super appétissante !


Mélanie 29/04/2010 23:26


La meringue est vraiment superbe !


Mathilde 29/04/2010 21:26


Coucou!
J'aime beaucoup ce genre de tartelettes, avec la meringue c'est doublement gourmand :p
Passes une bonne soirée, bisous!


jeannice 29/04/2010 18:39


l'un des déssert préféré de mon homme ^^
bisous


christine 29/04/2010 12:53


La 2ème photo fait vraiment envie avec son épaisseur de meringue... miam!!!


babouchka 29/04/2010 09:44


Miaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!


Pillow Kitchen 29/04/2010 02:15


Oui, c'est vrai ça pourquoi reste-t-on sur la tarte au citron ? L'orange, c'est aussi très bon et tes tartelettes sont superbes ! Bises


Aud39 28/04/2010 22:12


A tester à l'orange ! Ca donne envie !


Luthine 28/04/2010 21:49


Hummm tout simplement...
Bonne soirée !


kayababouch 28/04/2010 21:45


Mmmm, j'adore !!!! Bisous


sagweste 28/04/2010 21:34


ça donne vraiment envie de changer de recette au citron ;o)
biosu
sag


Pascaline 28/04/2010 21:07


Moi aussi j'adore la tarte au citron, mais je gouterais bien ta version à l'orange!


fatima 28/04/2010 20:08


de pures gourmandises ces tartelettes!


cecile 28/04/2010 19:27


très bonne idée cette crème d'orange


Diane-plop 28/04/2010 19:24


Bonsoir Clémence,
Quelle jolie tarte à l'orange...Moi aussi j'aime beaucoup la tarte meringuée au citron, mais je dégusterai bien celle-ci avec grand plaisir,huumm !!
Bonne soirée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


samia 28/04/2010 18:44


superbe et qui change bien de la tarte au citron, bravo clémence,
bonne soirée,
samia


Pascale 28/04/2010 18:41


Ca change, très appétissant...


lolo 28/04/2010 18:41


superbe tes tartelettes! bises!


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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