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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 05:23
La tarte au potiron avec les blancs montés en neige a été une vrai révélation pour mes papilles. Il y a eu cette version, voilà une autre encore plus fondante en bouche. Cela est dû à l'ajout de lait de coco dans la purée de potiron... A cela on ajoute de la pâte de curry rouge, de la citronnelle, des saucisses thaï et des piquillos et on arrive à ça :



1 pâte brisée (toujours la même pâte légère avec une pointe de curry)
500 gr de potiron en purée
2 oeufs

20 cl de lait de coco
3 saucisse thaï (saucisse de porc à la citronnelle)

1 cc de citronnelle hachée

2 cc de pâte de curry rouge
5 piquillos Coup de Food

sel, poivre



Faire chauffer le lait de coco et y faire fondre la pâte de curry et la citronnelle
Mélanger le potiron, le lait tiédi et les jaunes d'oeufs. Assaisonner.
Monter les blancs en neige et incorporer au potiron.
couper 2,5 saucisses en dés et le reste en rondelles.
Ajouter les dés au potiron et verser sur la pâte.
Déposer les rondelles de saucisses et les piquillos harmonieusement
Faire cuire 35 min au four préchauffé à 180°.


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commentaires

helene06 11/11/2009 10:19


très jolie cette tarte!


gourmandelise 27/10/2009 15:04


Très sympa cette tarte avec la texture mousseuse!


manu 27/10/2009 07:49


et bien franchement elle est super jolie !!!


Taz 25/10/2009 16:27


Elle serait super pour mon buffet d'Halloween


Lolo B 25/10/2009 00:47


quelle recette parfumée... cela me tente!


mlaure35 25/10/2009 00:17


Toutes ces saveurs doivent exploser en bouche !
Vraiment superbe.Les blancs en neige doivent vraiment apporter de la légèreté ! Bravo !


Yolande 24/10/2009 22:42


très originale :) j'aime beaucoup :)
et clic pour toi :)
bisous


agenda 24/10/2009 22:36


et clic...
bonne soiree


Nawel 24/10/2009 22:26


Une tarte aux multiples saveurs!! j'aime beaucoup


fatima 24/10/2009 22:08


tarte originale qui a l'air très bonne!


AurelieW 24/10/2009 22:07


tiens je viens de voter pour ton parmentier au boeuf sans avoir su que c'était toi... et un clic pub pour toi!


mounet 24/10/2009 21:07


très originale cette recette !
bon we


Nadjibella 24/10/2009 21:00


Une tarte moelleuse et pleine de saveurs.
A bientôt.


tattoo 24/10/2009 20:32


on dirait une grosse fleur parfumée !


Nat 24/10/2009 20:11


Effectivement la garniture a l'air très moelleuse. Encore une recette à tester. Bon week end. bises


Oceane 24/10/2009 19:41


une tarte pareille, c'est ultra bon, et totallement dépaysant !


PEARL 24/10/2009 19:20


Bonsoir Clémence
Bravo pour cette délicieuse tarte Thaï pleine de saveur ,je fais mes clics clics, gros bisous et je te sohaite un bon week-end


Clémence 24/10/2009 19:26


idem pour les clics !


Cuisine COOK 24/10/2009 19:20


Bonjour . Très appétissant et très originaux cette tarte . D'ailleurs le blog est vraiment chouette, continuez ainsi !

J'ai une petite question, concernant bien évidamment la cuisine .
Voilà, j'ai fais des pommes d'amour, mais j'ai un énorme souci, quand je trempe les pommes dans la préparation et que je les poses, la préparation coule de partout .Comment faire, pour faire comme
les 'vraies' pommes d'amour de foire, où sa tient très bien ?

Dans l'attente de votre réponse.
Cordialement !


Clémence 24/10/2009 19:27


comme vous pouvez le voir sur mon blog, je n'en ai jamais fait ! cordialement !


Mo. 24/10/2009 19:08


Une association qui doit être intéressante.
Bises


Nad0511 24/10/2009 18:28


Une belle tarte pleine de saveurs!


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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