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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 05:43

Il y a quelques semaines, j'ai été invitée chez une amie de ma soeur pour sa pendaison de crémaillère. Je lui ai proposé de cuisiner et elle a accepté car elle sait que c'est un plaisir pour moi. Je lui ai laissé le choix du plat : elle préférait du sucré et, comme il y avait déjà des baklava et des gâteaux au chocolat, j'ai proposé un dessert aux fruits. Sa préférence est allée vers une tarte. Étant maintenant une inconditionnelle du Kitchenaid, cela ne me posait aucun problème de faire ma pâte maison. J'ai donc décidé de faire cette petite tarte qui a eu beaucoup de succès !

 

tarte-poire-frangipane.jpg

 

250 g de farine

30 g de poudre d'amande

25 g de sucre glace

150 g de beurre demi-sel

1 oeuf

 

20 cl de crème légère

2 oeufs

150 g de poudre d'amande

100 g de sucre

1 cc d'extrait d'amande amère

1 cs de rhum

1 grosse boîte de poires au sirop léger

1 grosse poignée d'amandes effilées

 

Préparer la pâte en sablant la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le beurre. Ajouter l'oeuf et former une boule.

L'étaler et foncer un moule de 30 cm. Réserver 30 min au frais.

Cuire la pâte à blanc 10 min à 180°.

Fouetter les oeufs et la crème et ajouter le rhum et l'extrait d'amande.

Incorporer la poudre d'amande, le sucre et bien mélanger.

Couper les poires en dés.

Déposer les dés de poires sur la pâte et verser l'appareil à tarte.

Parsemer d'amandes effilées et cuire 30 min à 180°.

 

tarte-poire-frangipane2.jpg

 

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Published by Clémence - dans Desserts
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commentaires

Poucinette 15/03/2012

Un pur bonheur ....

Michelle 15/03/2012

Une délicieuse tarte aux poires ! trsé sympa

cecile en balade 15/03/2012

je me laisserais bien tenter
bisous

kitchenette 15/03/2012

Parfaite cette petite tarte !! .. Amandes et poires, c'est juste excellent !
bisouss
kiki

Stephanie 15/03/2012

Une tarte qui ferait fureur chez-moi. Très jolie.

le producteur d'huile de noix 15/03/2012

la photo de la part avec le visuel sur l'intérieur donne vraiment envie d'y gouté.
Bonne soirée
didier

deliceslatins 15/03/2012

super belle cette tarte...bravo !!

LeeYaa 15/03/2012

Miam, gourmande, fruitée et légère, un pure délice cette tarte !

afaurore 15/03/2012

miammmmm

melayers evelyne 15/03/2012

Une belle tarte comme je les aime extra bien doré bisous

Ginia 15/03/2012

C'est vrai qu'elle a l'air trop bonne ta tarte!!

Angie 15/03/2012

que ça donne envie!
tu nous proposes un dessert ultra gourmand!
et tes photos sont très jolies!
Merci Clémence,
Bises,
Angie

Nuage de Lait 16/03/2012

Jolie tarte, poires et amandes font toujours bon ménage
bises
bonne journée
jojo

Pupuce 16/03/2012

miam miam elle me plait beaucoup cette tarte!!!

Mistouflette 17/03/2012

Cette tarte me tente bien !!!

lolo 17/03/2012

tout à fait le genre de tarte que j'affectionne particulièrement! à tester! bisous

piroulie 18/03/2012

j'aime beaucoup la frangipane et dans cette recette je trouve super le fait d'utiliser de la crème fraîche et pas du beurre : à tester donc !

Au gré du marché 21/03/2012

Voilà le genre de tartes auxquelles je ne peux résister!
Lou

Dine avec Sandrine 28/03/2012

Ta tarte me fait trop envie!!!

Magalie 30/03/2012

J'adore ta recette et elle doit vraiment être délicieuse avec une pâte faite maison.

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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