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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 05:53
La tarte au citron est vraiment mon dessert préféré. Ma mère en fait une merveilleuse avec une garniture citron/amande. Quand j'étais petite, elle a même gagné le concours de dessert du centre aéré !!
Et c'est vrai que, même si je teste quelques recettes (ici par exemple), je reviens toujours à celle de mon enfance. Je ne l'ai jamais faite et c'est peut-être pour cela que je l'aime tant : je la mange rarement et toujours chez ma maman...

Mais voilà, j'ai testé une autre recette et franchement elle est top de chez top. Complètement différente de celle de ma mère (des kiwis en plus, pas de meringue), ce qui empêche toute comparaison. Bref, un dessert bien citronné comme je les ADORE !
Pour la pâte, j'ai suivi une recette de
Pascale Weeks à base de purée d'amande, et j'ai ajouté des speculoos émiéttés...Alors merci, Liz, du blog La cuisine, quelle aventure ! pour cette délicieuse tarte !


tarte-citron-kiwi--pate-puree-d-amande.jpg
Pâte
Pour une tarte de 28 cm de diamètre (j'ai fait dans un moule de 26 cm et il m'en ai resté pour des tartelettes)
 225 g de farine
2 cuil. à soupe d'un mélange de graines (graines de lin, graines de sésame, graines de courge, etc.)
1 grosse cuil. à soupe de purée d'amandes (voir note)
5 cuil. à soupe d'huile d'olive
Environ 5 cl d'eau
4 pincées de sel
+ 8 speculoos émiettés

3 oeufs
180gr de sucre
jus et zeste de 3 citrons
3 kiwi
60gr de beurre fondu

tarte-citron-kiwi--pate-puree-d-amande2.jpg
Mélanger tout les ingrédients de la pâte et réserver au frais
Mélanger les œufs avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les zestes et le jus des citrons, Peler les kiwis et les mixer grossièrement. Les ajouter à la préparation.
Incorporer le beurre fondu.
Etaler la pâte et foncer le moule
Versez la garniture sur la pâte. Cuire a 180*C pendant 30 min et servez bien frais.


tarte-citron-kiwi--pate-puree-d-amande3.jpg
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Published by Clémence - dans Desserts
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commentaires

Andréa 05/05/2015 22:57

J'ai testé ta recette et grosse réussite! J'ai fait une pâte brisée classique n'ayant pas les autres ingrédients, et j'ai mis 2 citrons avec leurs zestes. Elle est super bonne, tout le monde a aimé. Enfin tous ceux qui aime beaucoup le citron parce que même avec deux citrons, le goût est très prononcé et masque assez le kiwi.
Je réessayerai avec un seul citron pour voir :)
Très bonne recette !

fifi 09/04/2010 13:51


Pas mal du tout le mélange kiwi-citron c'est à essayer!!!


helene06 18/02/2010 11:09


elle a l'air terrible en effet!


Pillow Kitchen 09/02/2010 16:45


Hm, j'adore le kiwi et le citron alors les deux ensemble dans une tarte, je craque !


ma petite popotte 08/02/2010 10:27


au citron j'adore avec des kiwis cela doit être exquis ...
bravo


Tiuscha 07/02/2010 22:20


Tu fais un genre de curd en fait. La pâte me plaît bien aussi.


judith 07/02/2010 18:31


elle est superbe cette tarte


@udrey... 07/02/2010 13:00


celle là je la testerai... après mon régime, tu as réussi à me convaincre, rien qu'avec tes mots, puis les photos aidant encore plus, je la note précieusement !!!

bises


mamie conte 07/02/2010 12:47


elle a l'air bien sympa cette tarte
et toutes les vitamines du kiwi


lorijade 07/02/2010 09:33


La tarte au citron est l'un de mes gâteaux préférés et je ne connais pas cette recette avec du kiwi, je me laisserais bien tenter!


diana 06/02/2010 23:52


Mais c'est qu'elle a l'air terrible cette recette!!!
C'est vrai que le kiwi on le met souvent au placard pour les dessert!
Merci au fait de m'avoir donné un retour sur une recette à moi que tu as testé, ça fait toujours plaisir!
A bientôt clemence!


Neige de Tambouille Tout 06/02/2010 19:40


l'alliance kiwi-citron, je serais curieuse d'y gouter
mais je sens que ca pourrait me plaire !


Nat 06/02/2010 19:22


J'avoue que c'est aussi un de mes desserts préférés, je serai curieuse de goûter cette version avec des kiwis. bises


ansophil 06/02/2010 15:33


humm !! moi aussi c'est mon dessert préféré !! et je mange au moins 2 à 3 kiwis par jour !! il faut que j'essaie ..merci pr ta recette


Diane-plop 06/02/2010 10:48


Bonjour Clémence,
Un pur délice ta tarte citron et kiwi. J'adore les tartes au citron. Je vais m'empresser de découvrir la tienne qui doit être plus que succulente. Et la pâte hummm...A la purée d'amandes et au
speculoos... Hummm...
Alors c'est héréditaire cette passion de la cuisine .....
Bises, Bon week-end
Patricia - La Table de Pénélope


Biscottine 06/02/2010 07:31


Superbe idée cette tarte!


Sophie alias Soria_As 06/02/2010 03:41


Bonjour,

Demain et après demain publication sur mon blog de quelques photos du salon du blog culinaire 2009.
Bises
Sophie


@nnick 06/02/2010 02:56


Elle a un petit côté original cette tarte.As-tu reçu mon mail sur le beurre mycryo (avec google doc) ? je suis pas au top des manips sur internet.Bon W.E.


Clémence 06/02/2010 06:40


oui oui, merci... je n'ai pas encore eu le temps de le lire et c'est pour cela que je ne t'avais pas encore répondu...


Mary 06/02/2010 00:53


Désolée pour cette absence les jours étant trop courts pour tout gérer.
Je passerais plus longuement ce week-end.
Cli€€ bisous


Angy 06/02/2010 00:35


originale ta recette je n'ai jamais pensé à l'utiliser en tarte le kiwi ! merci pour tes visites amicalement angy


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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