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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 05:50

Voici une autre bouchée, pleine de fraîcheur. Grâce à elle, j'ai découvert les cuillères mangeables que proposent les produits Jacquet : très pratique et surprenant pour les invités...

 

tartare aux deux saumon fruit de la passion et mandarine

 

100 g de filet de saumon très frais

2 tranches de saumon fumé 

1 échalote

1 fruit de la passion fripé 

1/2 mandarine

1 cs de jus de citron vert

1 cs d'huile d'olive parfumée à la mandarine Gusto Italia

 poivre

gomasio

1 paquet de cuillères apéritives Jacquet

 

Hacher l'échalote très finement.

Couper le saumon frais en petits dés. Faire de même avec le saumon fumé.

Mélanger l'échalote hachée, les deux saumons et l'huile d'olive.

Presser la mandarine dessus, verser la pulpe de fruit de la passion et incorporer le jus de citron

Mélanger délicatement, poivrer et saler légèrement 

Réserver au moins 1 heure au frais.

Déposer le tartare dans les cuillères au dernier moment. Parsemer de gomasio.

 

tartare aux deux saumon fruit de la passion et mandarine2

 

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Published by Clémence - dans Poisson
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commentaires

helene06 25/01/2011 16:11


très intéressante cette association!


vanouss 13/01/2011 20:53


ça a l'air vraiment exquis!
biz


marie 12/01/2011 07:24


le plus dur trouver la mandarine. on trouve que des clémentines qui n'ont pas vraiment le même goût


doudine 11/01/2011 14:49


Hum... des petites cuillères gourmandes.

Bisous, Doudine.


elisabeth 11/01/2011 13:13


Excellente idée de mise en bouche !
A refaire rapidement.
A bientôt


Anna 11/01/2011 09:47


Delicious ^^


Lili18 10/01/2011 21:59


Un petit mélange qu'il me plairait bien de tester d'autant qu'il me reste quelques cuillères à garnir...Bises et bonne fin de soirée


Miss Miamm 10/01/2011 21:18


Je ne suis pas fan de sucré salé mais je ne ferai bien qu'une bouchée de tes cuillères !!!!

Bises et bonne soirée


tiuscha 10/01/2011 17:14


TRès belle recette, tout à fait à mon goût !


pascaloue 10/01/2011 09:27


petites cuillères bien sympathiques, je viens d'en faire mais sans cuillères - gros bisous et bonne année :


Sylvie 10/01/2011 08:56


Très original. Une question pourquoi du gomasio plutôt que du sel ?


Clémence 10/01/2011 10:41



parceque le gomasio est très parfumé mais tu n'es pas obligée...



Marie Charrier 10/01/2011 07:30


Superbe comme petite entrée ! Je vais chercher ces cuillères, vraiment très sympas !
Bisous


Cécile 09/01/2011 23:22


z'ont l'air savoureuses ces petites bouchées! et leur parfum est vraiment très original! Super idée!


cecile 09/01/2011 22:27


sympa comme présentation !
bises


Alberie26 09/01/2011 22:14


Très belle présentation, ça doit être délicieux ! Bisou


palaisdeslys 09/01/2011 22:05


J'adore quand on mange aussi le contenant et surtout quand c'est du saumon! Belle réussite avec la mandarine et la passion!


uneblondeencuisine.over-blog.com 09/01/2011 20:39


Hummm des petites bouchées apéritives comme j'aime !!!
A bientôt


kitchenette 09/01/2011 20:28


Merveilleusement succulentes tes deux dernières réalisations !!
Cette compotée de framboises au sirop de violette, au spéculoos et mousse citron : ce devait être vraiment très fin ..
Mais ce sont surtout tes ptites cuillères comestibles avec ce tartare de saumon aux fruits de la passion !! Ca c'est terribleeeeeuuuu !!!
Il me faudra tester un jour ...Miamissime !!
Bisoussss
kiki


Céline 09/01/2011 19:53


Hummm..c'est quand l'apéro..j'arrive!!
J'adore ces petites cuillères mangeables, je trouve ça extra et la présentation est magnifique!!


Nathalie 09/01/2011 18:58


Quelle belle recette! Et j'en profite pour t'ajouter à ma liste de blogs, je viens de voir que j'ai manqué beaucoup de très belles choses.


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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