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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 06:10

Voici une petite salade fraîche et parfumée parfaite pour surprendre vos invités lors d'un apéro dînatoire. En effet, le chou-fleur a la texture de la semoule et n'a pas le goût fort qu'il prend lorsqu' il est cuît. Le trio clémentines, pomme verte et saumon apporte du goût et du peps à l'ensemble...

 

taboule-de-chou-fleur-saumon-et-pommes.jpg

 

1 chou-fleur

4 tranches de saumon fumé

4 clémentines

1 grosse pomme Granny Smith

persil plat

1 yaourt

1 cc de moutarde

jus d'un citron

noix

 

Râper, à l'aide d'un économe,  les fleurs de chou-fleur lavées.

Couper la pomme en brunoise et la citronner.

Prélever les suprêmes de 3 clémentines, les ajouter à la pomme.

Couper le saumon en bâtonnets. Concasser les noix.

Mélanger le yaourt, la moutarde, le jus d'un demi-citron et de la clémentine restante.
Ajouter la sauce, les pommes et les clémentines au chou-fleur.

Réserver au frais.

Au moment de servir, parsemer de saumon et de noix.

 

taboule-de-chou-fleur-saumon-clementines-et-pommes2.jpg

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

ctresfacileafaire 07/02/2012 14:47

Voici une association qui me plait beaucoup, pleine de fraîcheur et un peu sucré/salé. Miam miam !

Alberie26 07/02/2012 00:49

Très chouette bouchées pleines de fraîcheur j'adore
bisous

papillonmyosotis 06/02/2012 21:02

une très bonne idée !

AnneSO 06/02/2012 19:32

Ca fait plusieurs fois que je me dis que je dois absolument tenter le taboulet de chou-fleur. Là tu m'as clairement convaincue...

Pauline 06/02/2012 15:21

J'adore!

Katoo is the Kitchen .... 06/02/2012 15:08

Exaltant mélange de saveurs !!!!!

Bisous ^^

Stef de Fla 06/02/2012 10:51

Voilà une entrée fraîche, originale et savoureuse.

Stephanie 06/02/2012 01:18

Très jolie combinaison de saveurs.

Philou - Un cuisiner chez vous 06/02/2012 00:54

Plein de vitamines, plein de saveurs, plein de couleurs --> plein de bonheur !
Bises ma Belle

56oceane 05/02/2012 23:32

Un mélange de saveurs et de textures bien original ! Et délicieux !!
56oceane

silvi 05/02/2012 23:20

de bonnes saveurs dans ta recette, merci clémence, bonne semaine ;)

fabienne 05/02/2012 22:41

Hummmm .... cela doit être extra !!! J'adore le chou fleur. Bises et bon début de semaine

pierre 05/02/2012 22:04

j'aime bien aussi raper les légumes crus Bravo pour ta recette !!Pierre

prici 05/02/2012 21:48

Il est magnifique ton taboulé!!

choupette88 05/02/2012 21:27

Miam miam !!!ça doit etre sublime !

Bonne soirée à toi

bisous

cecile en balade 05/02/2012 21:19

excellente idée
bisous

Ange et Délices 05/02/2012 20:55

C'est superbe, ça me plait bcp !!!

Oumy Val 05/02/2012 20:21

c'est très joliment présenté!

Isa-Marie 05/02/2012 19:49

C'est frais et tout mignon ! J'aime beaucoup !

mathilde 05/02/2012 18:50

j'aime beaucoup ta version...à tester... merci bonne soirée

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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