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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 04:51

Vous le savez, j'adore les pâtes... J'ai profité de l'été indien et des derniers jours des légumes d'été pour faire ce plat de spaghetti riche en saveurs...

 

spaghetti-sauce-aux-legumes--merguez-olives-noires.jpg

 

1 poivron vert

1 poivron rouge

3 courgettes

1 oignon

3 merguez de qualité

1 gousse d'ail

3 anchois à l'huile

1 grosse cs de câpres

2 cs d'olives noires à la grecque

300 ml de sauce tomate maison

parmesan fraîchement râpé

 

Couper les poivrons et les courgettes en brunoise.

Ciseler l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et les courgettes et faire cuire 10 min.

Mixer l'ail, les anchois et les câpres. Les incorporer aux légumes avec la sauce tomate et poursuivre la cuisson 10 min.

Enlever la peau des merguez et ajouter la chair aux légumes. Poursuivre la cuisson 5 min.

Cuire les spaghetti. Les égoutter et les ajouter à la poêlée de légumes. Bien mélanger. Ajouter les olives et servir avec le parmesan râpé.

 

spaghetti-sauce-aux-legumes--merguez-olives-noires-2.jpg

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commentaires

Nelly 14/12/2015 09:21

Salut, ta recette m'inspire beaucoup. J'ai prévu de la faire cette semaine ! bises

LadyMilonguera 15/10/2014 18:45


J'aime beaucoup tes spaghettis, elles prolongent l'été !

nany 13/10/2014 20:39


Miam ça doit être délicieux!!

Mely 12/10/2014 17:02


Une délicieuse façon de dire au revoir à l'été, et un plat qui aurait eu du succès à la maison !


Bizz

ManueB 12/10/2014 11:44


un régal avec ces légumes, j'en ai fait dans le même esprit, les légumes confits au four puis mixés.. recette gagante :-)


 


bon dimanche


 


manue :))

bree13 12/10/2014 09:17


un plat qui réchauffe les coeurs !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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