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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 05:00

Bon, on ne peut pas dire que le Printemps ait été clément pendant ce mois d'avril... Et les soupes ne m'ont pas abandonnée durant tout ce mois... Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. Généralement, j'ai des légumes dans le frigo et je cherche ensuite, sur internet, des idées de recettes avec ces légumes... Cette fois-ci, j'avais des navets et des pommes car je voulais faire une salade avec ces 2 ingrédients mais, vu le temps, ça s'est transformé en soupe !! Je me suis inspirée d'une recette sur un site canadien : c'est la recette d'un chef que je ne connais pas : Pierre-Luc Chevalier.

Eh bien, je me suis régalée : le sirop d'érable adoucit et parfume le tout.

 

soupe-navet--pomme--sirop-d-erable.jpg

 

2 gros navets
2 pommes
1 pomme de terre
1 gros oignon
4 gousses d’ail
2 branches de romarin frais
2 cs de sirop d’érable
1 cs de graisse de canard
100 ml de crème liquide légère
Sel et poivre du moulin

Croûtons Biscottes Roger


Éplucher et couper tous les légumes grossièrement.

Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard, puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes.

Ajouter le navet, les pommes de terre et les pommes. Mélanger afin de bien enduire de graisse les légumes et les pommes.
Saler et poivrer, puis ajouter les branches de romarin.
Couvrir d’eau et laisser mijoter doucement durant 30 min.
Verser le sirop d’érable et la crème dans la préparation puis mixer au mixeur plongeant.
soupe-navet--pomme--sirop-d-erable2.jpg
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commentaires

Sweet Faery 01/05/2012 16:53

Du sirop d'érable dans une soupe le légumes, en voilà une belle idée !

applemini 01/05/2012 07:39

le mariage est osé, mais pourquoi pas? il faut juste que j'enlève le sirop d'érable de mes placards et que je le cache, si je veux l'utiliser, mon fils en met dans tout! mais peut être pas encore
dans le potage ;)

pepins3pommes 01/05/2012 00:04

J'imagine que ça doit être extra.. Avec le sirop d'érable, très original.. miam !

Clairette 30/04/2012 23:46

Ah oui, pour le coup, des saveurs toutes douces. J'adhère totalement !

Nuage de Lait 30/04/2012 23:25

Cette soupe me semble délicieuse même si je ne suis pas fana de navet mais la pomme et le sirop d'érable doivent apporter un petit "truc" sympathique
bises
jojo

afaurore 30/04/2012 23:04

avec sirop d'érable...miammmm

EnviesDélices 30/04/2012 22:27

j'ai un rutabaga à liquider, et de cette façon, il devrait pas trop mal s'en sortir

fimère 30/04/2012 21:13

voila une soupe bien originale elle ne peut que ravir mes papilles!
bonne soirée

marielou 30/04/2012 17:38

bonne soupe et avec le sirop d'érable à goutter ce doit être très bon merci pour la recette bis

Mylie 30/04/2012 17:21

Tu me connais avec les soupes ! Je garde en mémoire :D merci. bisous

Doria 30/04/2012 15:53

Cette soupe est pleine de douceurs tout à fait de saison ! Les températures ont du mal à monter.
Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria

LeeYaa 30/04/2012 15:45

cette soupe a l'air très crémeuse, délicieuse, j'aime beaucoup !

elisabeth 30/04/2012 13:27

On ne se sort pas de la saison des soupes tant la météo est exécrable, mais celle là semble divine.
Bonne journée

kola 30/04/2012 13:06

Excellente et superbe soupe Clémence, très savoureuse et vraiment tentante, j'imagine que le sirop d'érable doit donner un petit goût particulièrment délicieux et l'alliance pommes/navets me
convient parfaitement, de la très belle cuisine, merci à toi ! je te souhaite une très belle journée,bisous
Jacqueline

Miamana 30/04/2012 12:56

Mmmmmmmmmm, superbe...

ManueB 30/04/2012 11:30

Hummm le bonne soupe !!! je veux bien la gouter avec le sirop d'érable !!

bonne journée

manue :))

Jackie 30/04/2012 11:28

Avec le sirop d'érable, je craque! Normal. Bises et belle journée.

aux papilles 30/04/2012 11:13

une jolie association

Sofigourmande 30/04/2012 11:08

Une bien jolie recette : je la note et je sens que je vais la tester prochainement !! Bonne semaine à toi ! Bisous

Chrystel 30/04/2012 09:50

Ici, en Bretagne, déluge de pluie incroyable et vent à gogo. Ras-le-bol...
Du coup, ta petite soupe serait la bienvenue. bises Clémence
Chrys

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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