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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 06:21

Voici une petite soupe que Tiusha m'a grandement inspirée. J'aime beaucoup la fleur d'oranger mais je ne l'utilisais qu'en sucré. C'est pourquoi, lorsque j' ai vu le Velouté de potimarron à la fleur d'oranger, crème de chèvre, ça m'a interpellée et j'ai eu tout de suite envie de tester. J'avais du potiron, de la fleur d'oranger mais pas de quoi faire l'espuma. Pas grave : j'ai mis des dés de chèvre aux graines de lin et des dattes qui se marient très bien avec la fleur d'oranger...

 

soupe-de-potiron--fleur-d-oranger-chevre-et-datte.jpg 

400 g de potiron

2 cs d'eau de fleur d'oranger

1 oignon

huile d'olive  

sel, poivre

1 petit fromage de chèvre aux graines de lin

4 dattes

 

Émincer l'oignon et le faire revenir. Ajouter le potiron, mouiller d'eau.

Cuire 20 min et ajouter l'eau de fleur d'oranger  et laisser cuire 10 minutes, à feu doux.

Assaisonner et mixer.
Couper le chèvre et les dattes en dés.

Servir en parsemant des morceaux de chèvre et de dattes

 

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commentaires

T
<br /> Belle idée avec les dattes, merci pour le clin d'oeil !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> original avec le chèvre en petit dés.<br /> <br /> Sinon, j'ai déjà goutté la fleur d'oranger ds un velouté au carotte et c'etait divin :))<br /> <br /> merci pour le partage ;)<br /> <br /> bz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> La fleur d'oranger est très originale, j'avoue que je n'aurais pas osé... Bravo pour l'idée !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> J'aime particulièrement ta version orientale de ce velouté. Bien cordialement<br /> <br /> <br />
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N
<br /> en effet alliance intrigante avec la fluer d'oranger en version salée mais je suis comme toi j'aime alors tester et découvrir de nouveaux mariages de saveurs . Je n'ai plus de potiron mais qu'en<br /> penses tu avec des carottes comme dans une salade marocaine ... j'ai froid je vais essayer pour me réchauffer . bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ça devrait être très bon !<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Je suis fan... Je vais tenter, affaire à suivre :)<br /> <br /> <br />
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N
<br /> T'as soupe me va à merveille !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Il n'y a rien de meilleur que le potiron ^^<br /> Bisous Andy<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est très original !<br /> je ne sais pas si j'oserais<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j'adore toutes ces saveurs, c'est bien appétissant ! bisou !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Un joli veloute aux doux parfums orientaux.. j'aime beaucoup ! Bises<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Superbe !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Quelle originalité cette soupe!!! Bravo!!! En tout cas elle me tente carrément!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> moi dans mon potage carottes toi dans le tien la fleur d'oranger reviens en force bz patmzamy<br /> <br /> <br />
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L
<br /> avec cette petite note sucrée apport par la datte et ce chèvre, cela devait être un vrai plaisir à manger! bisous<br /> <br /> <br />
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K
<br /> originale! ta petite soupe à tout pour me séduire! merci! bonne soirée! bises!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ca doit être super top avec des dattes dedans, bravo pour cette idée j'adore. Bizz à toi et bon début de semaine<br /> <br /> <br />
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B
<br /> ça doit être bien bon ce mariage!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j aime ces associations fromage de chèvre, fleur d'oranger et dattes!!!c'est un petit voyage en afrique du nord!!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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P
<br /> mmmh ce velouté je vais l'aimer aussi!! mais je le ferai avec de la carotte!:)<br /> <br /> <br />
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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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