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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 05:03

Voici une recette toute légère, parfaite à déguster entre les différents repas de fêtes de cette période ! J'ai trouvé la recette dans un numéro de Saveurs.

 

soupe-concombre-pommes-verte-feta-crevettes.jpg

 

2 concombres

3 pommes vertes

5 cl d'huile d'olive Domaine de l'Oulivie, la Farigoule

100 g de feta

12 crevettes roses

quelques feuilles de menthe

 

Passer les pommes à la centrifugeuse (ou les éplucher, les épépiner et les mixer directement avec le concombre).
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, l'égrainer et le couper en dés.
MIxer le concombre, le jus de pomme, l'huile d'olive. Assaisonner.
Réserver au frais jusqu'au service.
Verser dans les assiettes, émietter la feta et déposer les crevettes.

Ciseler la menthe et en  parsemer la soupe.

 

soupe-concombre-pommes-verte-feta-crevettes2.jpg

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Calou 27/12/2013 21:53


Très originale cette soupe froide, ça me tente :)

ManueB 27/12/2013 11:36


une petite soupe fraiche et légère, parfaite pour ces temps d'agapes !


biz


manue :))

bree13 27/12/2013 09:02


très original !

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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