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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 04:52

Voici une soupe vraiment bien parfumée et délicieuse. Elle permet de faire un repas complet. J'ai repris l'idée d'Isa dont j'adore le blog. Seules modifications : j'ai utilisé un reste de viande à pot au feu, j'ai mis du couscous Epices du monde de Tipiak et j'ai ajouté des courgettes.

 

soupe-facon-tajine.jpg

 

2 cs d'huile d'olive
2 oignons moyens
1 cs de curcuma en poudre
1 cs de carvi en poudre
1 cs de graines de coriandre, moulues fraîchement
2 cs de curry
1 cc de flocons de piments rouges
1 clou de girofle
1 pincée de safran
250 g de viande à pot au feu déjà cuite
1 poignée de figues séchées
1 poignée de raisins secs

quelques abricots secs

3 courgettes

1 litre  d'eau bouillante
Coriandre fraîche ciselée pour le service

 

Émincer les oignons et couper les courgettes en dés.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile sur feu moyen.
Y faire revenir les oignons avec les épices environ 5 minutes.
Ajouter la viande, les fruits secs coupés en 2 s'ils sont gros et les courgettes. Ajouter l'eau, selon la consistance désirée.

Amener à ébullition. Saler, poivrer au goût et laisser mijoter 15 minutes.

 

Pendant ce temps, préparer le couscous.

 

Servir la soupe, surmontée de couscous.

Parsemer de coriandre.

 

 

soupe-facon-tajine2.jpg

 

Le mot-clé du jour pour arriver à mon blog est "recettes pour utiliser les restes". Là, je dois dire que c'est une chose que j'aime beaucoup faire, comme le montre cette soupe avec des restes de viande ou ma quiche aux oignons et aux fromages pour mon anniversaire, mon cake au tarama, surimi et poireaux, Réutiliser les restes : salade de roquette, langouste, orange et baies roses. Cependant, cher visiteur, si vous avez des restes et que vous cherchez une recette, il serait bien de noter le nom des ingrédients qu'il vous reste. Sinon dépatouillez-vous avec les 10 700 000 réponses de Google !


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commentaires

c-line79 10/04/2011 18:50


Une soupe délicieuse et savoureuse! Bravo!!


Caroline 10/04/2011 12:37


Très original !


Minouxh 08/04/2011 22:52


très appétissant !
bonne soirée
minoux


sandy 08/04/2011 21:04


une belle assiette bien appétissante, bisous


Cécile 08/04/2011 15:27


Une sympa séduisante et parfumée!


Moe 08/04/2011 09:19


Un bon petit plat oriental comme je les aime!


palaisdeslys 08/04/2011 08:47


Voilà une soupe consistante et aux saveurs que j'aime beaucoup.


Boljo 07/04/2011 23:49


Une bonne et belle soupe épicée comme j'aime.


loloche 07/04/2011 23:33


très original ctte soupe !!!!!!! si je la montre à zhom il va vouloir que je m'exécute ;-)
bisous loloche


bwak 07/04/2011 23:10


Wouahh!! Originale cette petite soupe tajine! tres tentant!


Pascaline 07/04/2011 23:07


Un régal avec tous ces parfums!


Baptiste de PIPOCA 07/04/2011 22:53


oh lala la photo me donne une envi totalment folle de faire ce plat. Bizz a toi


Carvalho Maria 07/04/2011 22:47


Magnifique recette, à l'air délicieux!
Bonne soirée, bises;-)*


sicacoco 07/04/2011 21:59


une soupe pleine de saveurs et de parfums!
bonne soirée
sicacoco


Eléonora 07/04/2011 21:48


Une belle assiette bien complète !


brimbelle 07/04/2011 21:29


la bonne soupe!!!bien parfumée,mais sans piment pour moi!!
bonne soirée


momo35 07/04/2011 21:18


ta soupe à l'air super bonne!!il faudra que j'essaye pour un soir c'est vrai que c'est trés complet!


Boubou 07/04/2011 20:52


C'est un potage absolument gourmand !


Nadji 07/04/2011 20:10


Une manière très agréable et très gourmande d'utiliser des restes. Je suis preneuse.
A très bientôt.


Christel 07/04/2011 19:32


Délicieuse et pleine de saveurs, une merveille! C


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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