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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 06:16
Les topinambours, j'ai découvert l'an dernier. J'aime beaucoup son goût d'artichaut.. Et comme j'ai déjà goûté une tartinade artichaut/anchois, je me suis dit qu'anchois et topinambour, ça ne pouvait être que bon ! Avec quelques touches de tapenade et un trait de caramel de balsamique, j'ai vraiment apprécié cette soupe qui change vraiment !


1 bocal de topinambours Gillet Contres
2 courgettes
6 anchois
2 cs de tapenade
1 cube de bouillon de légumes
caramel de vinaigre balsamique

Couper les courgettes en dés.
Hacher les hanchois
Rincer les topinambours. Mettre les légumes et la moitié des anchois dans une casserole et recouvrir de bouillon de légumes.
Faire cuire 15 min. Mixer.
Servir avec le reste des hanchois, des pointes de tapenade et un filet de caramel de vinaigre balsamique.

Voilà le colis que j'ai reçu de Gillet Contres :

Gillet transforme des légumes en provenance des régions historiquement productrices des meilleures variétés : Blanc de poireaux du Val de Loire, petits navets nouveaux du Val de Loire, endives du Nord, lentilles vertes du Puy, Mogettes de Vendée. Il n'y a ni colorant ni conservateur. Bref : de délicieux légumes qu'on peut utiliser en toute saison !


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commentaires

isabelle 19/11/2009 14:51


ben j'en ai jamais mangé


Neige de Tambouille Tout 18/11/2009 23:29


je mange de temps en temps des topinambours, sautée, ou en purée, j'aime beaucoup !

mais alors, pourtant je ne suis pas sensible de l'estomac, mais ce legume là ...
bref, avec modération !


esom 18/11/2009 22:08


j'aime le velouté de topinambours, les anchois, la tapenade et je n'aurais pas pensé les marier ensemble! merci de l'idée


coriandre-et-cie 18/11/2009 20:57


des anchois ???? je prends !


alexandra 18/11/2009 19:59


Whaou, vraiment pas commun comme soupe, je n'aurais pas pensé à une telle association. Ce devait être assez gouteux.Bisous....


dlf 18/11/2009 19:33


inovante cette soupe!
Si le topinambour a le gout de l'artichaut il faut que je goute!


Natthou 18/11/2009 07:34


les topinambours, j'adore mais mon homme en a horreur, du coup je n'en cuisine pas beaucoup mais ta recette me tente bien!
Bises


Lili18 17/11/2009 23:53


Très bonne idée ce potage avec le topinambour...j'en ai pas mal au potager alors j'ai de quoi faire.


Tweet 17/11/2009 22:35


Ah... Si seulement ta recette me permettait de faire manger des topinambours à Zhôm...


La Curieuse 17/11/2009 22:10


C'est une soupe qui sort de l'ordinaire. Anchois-topinambours est une association à tester.


Franléo 17/11/2009 22:05


Comme tu dis, ça change et j'en gouterai bien une p'tite bolée. Bonne soirée.


cuisineplurielle 17/11/2009 20:20


une soupe ou potage qui change un peu


Christelle Voyage-Culinaire 17/11/2009 20:07


Moi aussi j'y ai goûter l'année dernière et je n'aime pas du tout !! J'aime pas l'artichaut donc hi hi Clics


Samira 17/11/2009 19:59


Tout a l'air succulent!!!


oum mouncif rayan 17/11/2009 19:55


ça doit être une bonne soupe!! bravo et clicmerci


cannelle68540 17/11/2009 19:55


c'est osé avec les anchois mais l'association parait savoureuse


Blandinette02 17/11/2009 19:28


oui ç a doit être quelque chose cette association !!!!
bonne soirée


Eliane 17/11/2009 19:13


spécial comme tous les aliments aux gouts prononcés on aime ou on aime pas

bons clic dans le temps bisous


patmamy 17/11/2009 18:32


jamais goûté du topinambours bz patmamy


Salma82 17/11/2009 18:24


facile e simple

merci

clic


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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