Soupe de potiron rôti et poêlée de champignons - Les tentations culinaires de Clémence

750 grammes

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 05:30

Soupe de potiron rôti et poêlée de champignons

J'ai pour habitude de cuire le potiron à l'eau ou à la vapeur quand je fais une soupe. Mais j'adore aussi le manger en morceaux ; je le préfère, alors, rôti au four. J'ai donc voulu allier les deux préparations. Et là, pas besoin d'ajouter plein d'autres ingrédients pour donner du goût. Le potiron se suffit presque à lui même !

soupe de ptiron rôti poêlée de champignons, oignons frit

1,5 kg de potiron

2 oignons

3 gousses d'ail

1 cc de gingembre en poudre

1 cc de coriandre en poudre

1/2 cc de curcuma

1 l de bouillon

8 champignons de Paris

coriandre fraîche

oignons frits

Éplucher le potiron et le couper en dés. Éplucher et couper l'oignon en quartier. Éplucher, dégermer et couper les gousses d'ail en 2.

Verser 1 cs d'huile dessus. Saler et poivrer. Mélanger.

Cuire à 200° 40 min en remuant de temps en temps.

Mixer les légumes avec les épices et le bouillon.

Éplucher les champignons, les couper en lamelles.

Faire poêler les champignons. Saler et poivrer.

Ajouter la coriandre ciselée en fin de cuisson.

Servir la soupe avec quelques champignons et des oignons frits.

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Published by Clémence - dans Soupe et entrées chaudes
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commentaires

Y

yo

23/12/2010 19:41

<br /> super idée, je pique!<br /> <br /> <br />

L

liseron

13/12/2010 18:25

<br /> La grande favorite du moment ! Avec champignons, lardons, un must.<br /> <br /> <br />

P

piroulie

11/12/2010 21:52

<br /> Bonsoir Clemence<br /> Ta soupe me tente beaucoup et j'ai bien envie de l'essayer avec du potimarron que je préfère au potirron<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

T

TAKA

10/12/2010 17:49

<br /> en ce moment quel plaisir un bon potage le soir<br /> <br /> <br />

M

Marie Charrier

10/12/2010 07:25

<br /> Tout simplement hummmmmmmmmm !<br /> <br /> <br />

M

Mlle Chantilly

10/12/2010 06:23

<br /> En voilà un velouté de douceur et de saveurs de saison.Merci<br /> <br /> <br />

M

Macaronette

10/12/2010 01:15

<br /> déjà ta recette donne super envie, mais la présentation est superbe très chic.<br /> Bises<br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

10/12/2010 00:55

<br /> Trop bon ! Et vu comme j'aime les soupes, veloutés et autres, je suis sûre que ça me plairait !!!! Merci pour le partage :)<br /> <br /> <br />

L

La Fourmi

09/12/2010 21:46

<br /> Superbe, et il faut bien faire le plein de légumes entre deux agapes !<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

09/12/2010 20:54

<br /> ta soupe est superbe<br /> j'aime aussi faire griller mes morceaux de potiron pour leur donner un petit gout particulier<br /> <br /> <br />

J

julia

09/12/2010 19:28

<br /> mmh je me rechaufferais bien avec ta soupe!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

09/12/2010 19:22

<br /> Sympa la nouvelle bannière !...ety gourmande aussi !!! Bises<br /> <br /> <br />

W

wombi

09/12/2010 19:13

<br /> c'est une belle recette qui me titille les papilles !<br /> <br /> <br />

S

sandra

09/12/2010 19:09

<br /> présentée comme tu l'as fait j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

09/12/2010 18:07

<br /> Elle regorge de tout ce que j'aime ta soupe, miam ! C'est parfait !<br /> <br /> <br />

P

Patricia

09/12/2010 17:48

<br /> Coucou CLémence,<br /> Hummm !! j'imagine la saveur délicieuse que pouvait avoir ta belle soupe de potiron rôti avec le parfum des champignons ...<br /> Un vrai plaisir...<br /> .. J'ai les mêmes coupelles, elles font très classe avec cette jolie couleur.<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />

G

Gourmandisesetci

09/12/2010 17:13

<br /> Superbe soupe, avec les champignons ça doit être délicieux !!<br /> <br /> <br />

I

iZa

09/12/2010 16:47

<br /> Superbe ce velouté avec ses champignons et ses oignons frits...Bonne fin d'après-midi.<br /> <br /> <br />

T

toutoune

09/12/2010 16:27

<br /> hummmmmmmmmmmm ce dois être délicieux!!<br /> <br /> bravo<br /> toutoune<br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

09/12/2010 15:45

<br /> Je ne dis jamais non devant un bon bol de soupe !<br /> Bonne journée clémence ♫<br /> <br /> <br />

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Name : Clémence
À Propos : Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

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