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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 05:30

J'ai pour habitude de cuire le potiron à l'eau ou à la vapeur quand je fais une soupe. Mais j'adore aussi le manger en morceaux ; je le préfère, alors, rôti au four. J'ai donc voulu allier les deux préparations. Et là, pas besoin d'ajouter plein d'autres ingrédients pour donner du goût. Le potiron se suffit presque à lui même !

 

soupe de ptiron rôti poêlée de champignons, oignons frit

 

1,5 kg de potiron

2 oignons

3 gousses d'ail

1 cc de gingembre en poudre

1 cc de coriandre en poudre

1/2 cc de curcuma

1 l de bouillon

8 champignons de Paris

coriandre fraîche

oignons frits

 

Éplucher le potiron et le couper en dés. Éplucher et couper l'oignon en quartier. Éplucher, dégermer et couper les gousses d'ail en 2.

Verser 1 cs d'huile dessus. Saler et poivrer. Mélanger.

Cuire à 200° 40 min en remuant de temps en temps.

Mixer les légumes avec les épices et le bouillon.

Éplucher les champignons, les couper en lamelles.

Faire poêler les champignons. Saler et poivrer.

Ajouter la coriandre ciselée en fin de cuisson.

Servir la soupe avec quelques champignons et des oignons frits.

 

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commentaires

yo 23/12/2010 19:41


super idée, je pique!


liseron 13/12/2010 18:25


La grande favorite du moment ! Avec champignons, lardons, un must.


piroulie 11/12/2010 21:52


Bonsoir Clemence
Ta soupe me tente beaucoup et j'ai bien envie de l'essayer avec du potimarron que je préfère au potirron
bonne soirée


TAKA 10/12/2010 17:49


en ce moment quel plaisir un bon potage le soir


Marie Charrier 10/12/2010 07:25


Tout simplement hummmmmmmmmm !


Mlle Chantilly 10/12/2010 06:23


En voilà un velouté de douceur et de saveurs de saison.Merci


Macaronette 10/12/2010 01:15


déjà ta recette donne super envie, mais la présentation est superbe très chic.
Bises


Bonpourlespapilles 10/12/2010 00:55


Trop bon ! Et vu comme j'aime les soupes, veloutés et autres, je suis sûre que ça me plairait !!!! Merci pour le partage :)


La Fourmi 09/12/2010 21:46


Superbe, et il faut bien faire le plein de légumes entre deux agapes !


chocolatatout 09/12/2010 20:54


ta soupe est superbe
j'aime aussi faire griller mes morceaux de potiron pour leur donner un petit gout particulier


julia 09/12/2010 19:28


mmh je me rechaufferais bien avec ta soupe!


Lili18 09/12/2010 19:22


Sympa la nouvelle bannière !...ety gourmande aussi !!! Bises


wombi 09/12/2010 19:13


c'est une belle recette qui me titille les papilles !


sandra 09/12/2010 19:09


présentée comme tu l'as fait j'aime beaucoup!


Sabrina 09/12/2010 18:07


Elle regorge de tout ce que j'aime ta soupe, miam ! C'est parfait !


Patricia 09/12/2010 17:48


Coucou CLémence,
Hummm !! j'imagine la saveur délicieuse que pouvait avoir ta belle soupe de potiron rôti avec le parfum des champignons ...
Un vrai plaisir...
.. J'ai les mêmes coupelles, elles font très classe avec cette jolie couleur.
Bises,
Patricia


Gourmandisesetci 09/12/2010 17:13


Superbe soupe, avec les champignons ça doit être délicieux !!


iZa 09/12/2010 16:47


Superbe ce velouté avec ses champignons et ses oignons frits...Bonne fin d'après-midi.


toutoune 09/12/2010 16:27


hummmmmmmmmmmm ce dois être délicieux!!

bravo
toutoune


Sandyy90 09/12/2010 15:45


Je ne dis jamais non devant un bon bol de soupe !
Bonne journée clémence ♫


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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