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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 05:53

Encore une petite soupe au potiron. J'en profite, bientôt ça ne sera plus de saison !

En ce moment, j'essaie de vider mon congélateur. Je dis bien "j'essaie" car, dès que j'ai l'impression qu'il se vide, il suffit d'un repas entre blogueurs ou d'une soirée pour le remplir à nouveau... De plus, j'ai du mal à me dire que je ne dois pas cuisiner mais manger les restes que j'ai au congélo ! Non que ce ne soit pas bon mais, que voulez-vous, j'adore cuisiner et tester de nouvelles recettes !

Heureusement, certains produits dans mon congélo sont à cuisiner donc je cuisine et, en même temps, je vide le congélateur ;-). C'est le cas des châtaignes utilisées ici...

Ce velouté est bien épais comme je les aime. Et sa douceur est relevée par le fumé du filet mignon... Cette fois-ci, je n'ai pas fait mon filet mignon séché mais n'hésitez pas à le faire, c'est très facile (recette ici)

 

souope-potiron-chataigne.jpg

 

500 g de chair de potiron

2 oignons

150 g de châtaignes cuites (à l'eau pour moi) et pelées

50 cl de bouillon de légumes

1 cs d'huile d'olive

noix de muscade râpée

sel, poivre

6 tranches de magret séché Caves du Révermont 

 

Éplucher et émincer les oignons.

Éplucher et couper le potiron en cubes

Les faire revenir  dans l'huile d'olive.

Ajouter le potiron et les châtaignes (en réserver quelques-unes pour la déco).

Couvrir de bouillon, assaisonner.

Laisser cuire 20 min et mixer.

Servir avec le reste de châtaignes concassées et le filet mignon coupé en lardons.

 

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commentaires

val 22/04/2011 13:39


j'ai réalisé ma première soupe à base de chataignes avec cette recette , c'est un délice, même si j'ai trouvé que le goût de la chataigne était très prononcé par rapport aux autres ingrédients


Mathilde 04/03/2011 15:22


Miam, potiron-chataigne, le beau couple !!


cecile en balade 01/03/2011 23:27


ça me plait beaucoup
bises


Méli 27/02/2011 14:03


Un bien joli velouté


sylviam 26/02/2011 20:37


et bien je viens de finir de manger et j'ai le ventre bien plein sinon je prendrais avec plaisir un bol de soupe si savoureux

bon dimanche


Aurélie 26/02/2011 20:11


MMMM, bien savoureux ce mélange.


baptiste de pipoca 26/02/2011 10:21


Mmmmmm super cette soupe surtout avec le magret séché j'adore. Bizz et bon we


AMELIE 26/02/2011 09:01


Un savoureux potage.
Bisous et bon WE.


Minoux 25/02/2011 22:26


hum une association très réussie !
Bonne soirée
minoux


Isa-Marie 25/02/2011 22:09


Rien de mieux qu'un savoureux velouté !
Le tien est superbe avec tous ces bons produits !
Amitiés d'Isa-Marie, qui se bat aussi le congélateur à vider !


dani 25/02/2011 21:43


La neige revient dans les Alpes et ta délicieuse soupe est la bienvenue!!!Bises!!!


Sylvie 25/02/2011 21:21


Ca a l'air délicieux. Vraiment


AminaB 25/02/2011 20:17


Les soupes, plus j'ai de recettes plus j'en fais, merci pour la recette qui est bien tentante!!!


elisabeth 25/02/2011 19:10


C'est très original cette association de potiron et chataignes. J'adore !!!
Bonne soirée


annebetty 25/02/2011 19:08


hummm j'adore avec ce doux parfum de chataîgne!
gros bisous


recettes de soupe 25/02/2011 19:08


Elle doit être délicieuse
Bonne fin de semaine


les myrtilles 25/02/2011 18:52


Hum ! Quelle soupe tentante et délicieuse, je vais essayer sans tarder !


Colinette 25/02/2011 18:29


Il faut vite encore profiter du potiron avant la fin de sa saison...


Pauline 25/02/2011 18:13


Huuuummmm, la bonne souplette ^^


fimère 25/02/2011 18:03


une soupes des plus délicieuses!!!
bonne journée


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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