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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 05:53

Encore une petite soupe au potiron. J'en profite, bientôt ça ne sera plus de saison !

En ce moment, j'essaie de vider mon congélateur. Je dis bien "j'essaie" car, dès que j'ai l'impression qu'il se vide, il suffit d'un repas entre blogueurs ou d'une soirée pour le remplir à nouveau... De plus, j'ai du mal à me dire que je ne dois pas cuisiner mais manger les restes que j'ai au congélo ! Non que ce ne soit pas bon mais, que voulez-vous, j'adore cuisiner et tester de nouvelles recettes !

Heureusement, certains produits dans mon congélo sont à cuisiner donc je cuisine et, en même temps, je vide le congélateur ;-). C'est le cas des châtaignes utilisées ici...

Ce velouté est bien épais comme je les aime. Et sa douceur est relevée par le fumé du filet mignon... Cette fois-ci, je n'ai pas fait mon filet mignon séché mais n'hésitez pas à le faire, c'est très facile (recette ici)

 

souope-potiron-chataigne.jpg

 

500 g de chair de potiron

2 oignons

150 g de châtaignes cuites (à l'eau pour moi) et pelées

50 cl de bouillon de légumes

1 cs d'huile d'olive

noix de muscade râpée

sel, poivre

6 tranches de magret séché Caves du Révermont 

 

Éplucher et émincer les oignons.

Éplucher et couper le potiron en cubes

Les faire revenir  dans l'huile d'olive.

Ajouter le potiron et les châtaignes (en réserver quelques-unes pour la déco).

Couvrir de bouillon, assaisonner.

Laisser cuire 20 min et mixer.

Servir avec le reste de châtaignes concassées et le filet mignon coupé en lardons.

 

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commentaires

V
<br /> j'ai réalisé ma première soupe à base de chataignes avec cette recette , c'est un délice, même si j'ai trouvé que le goût de la chataigne était très prononcé par rapport aux autres ingrédients<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Miam, potiron-chataigne, le beau couple !!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> ça me plait beaucoup<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Un bien joli velouté<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> et bien je viens de finir de manger et j'ai le ventre bien plein sinon je prendrais avec plaisir un bol de soupe si savoureux<br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br />
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A
<br /> MMMM, bien savoureux ce mélange.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Mmmmmm super cette soupe surtout avec le magret séché j'adore. Bizz et bon we<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Un savoureux potage.<br /> Bisous et bon WE.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> hum une association très réussie !<br /> Bonne soirée<br /> minoux<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Rien de mieux qu'un savoureux velouté !<br /> Le tien est superbe avec tous ces bons produits !<br /> Amitiés d'Isa-Marie, qui se bat aussi le congélateur à vider !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> La neige revient dans les Alpes et ta délicieuse soupe est la bienvenue!!!Bises!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Ca a l'air délicieux. Vraiment<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Les soupes, plus j'ai de recettes plus j'en fais, merci pour la recette qui est bien tentante!!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> C'est très original cette association de potiron et chataignes. J'adore !!!<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hummm j'adore avec ce doux parfum de chataîgne!<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Elle doit être délicieuse<br /> Bonne fin de semaine<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Hum ! Quelle soupe tentante et délicieuse, je vais essayer sans tarder !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Il faut vite encore profiter du potiron avant la fin de sa saison...<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Huuuummmm, la bonne souplette ^^<br /> <br /> <br />
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F
<br /> une soupes des plus délicieuses!!!<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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