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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 05:45

Cette année, j'ai sauté le pas, j'ai acheté des poireaux frais. J'ai toujours eu peur d'avoir du mal à les nettoyer et, en fait, rien de plus simple... Depuis, j'en achète presque tous les dimanches au marché... Je les fais en tarte, en gratin et maintenant en soupe. Saumon, poireaux et Boursin se marient à merveille, je ne pouvais pas me tromper !

 

soupe-poireaux--boursi-saummon-et-noix.jpg

1 oignon

5 poireaux

1 grosse pomme de terre

1 pot de Boursin

150 g de saumon fumé

des noix

sel et poivre

1 cube de bouillon de légumes

 

Émincer l'oignon

Enlever la partie verte des poireaux. Les couper dans le sens de la longueur puis les détailler en tronçons.

Les nettoyer (j'utilise mon panier à salade).

Éplucher et couper la pomme de terre en dés.

Dissoudre le bouillon cube dans 50 cl d'eau

Faire revenir l'oignon dans une grande casserole.

Ajouter les poireaux et la pomme de terre. Mélanger et verser le bouillon chaud.

Faire cuire 30 min à couvert.

Hors du feu, mixer, incorporer le Boursin et mixer à nouveau.

Assaisonner.

Couper le saumon en lanières. Concasser les noix et servir la soupe parsemée de saumon et de noix.

 

 

 soupe-poireaux--boursi-saumon-et-noix2.jpg

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commentaires

Moe 27/02/2011 12:25


ça doit être super bon!
habituellement je fais des soupes/purées/tartes avec un mélange brocoli-boursin, je n'avais pas encore eu l'idée de tester avec le poireau, c'est une bonne idée! merci!


domi 22/02/2011 10:10


Excellent!!!!


Les gourmandises de Chloé 20/02/2011 23:39


Tres appétissante ton assiette !


Catherine 19/02/2011 17:51


hum quelles belles associations !
bisous


irisa 19/02/2011 17:00


C'est pareil pour moi, je rentre du marché avec ma botte de poireaux , cette soupe, presqu'une crème, sera au menu chez moi , c'est sûr !


aurelie 19/02/2011 15:22


J'adore l'association - moi aussi, j'utilise des poireaux frais (colis du maraicher bio du village) et c'est tellement bon...
En attendant,j'aime beaucoup ta recette et je vais la réaliser ce WE.
Bises et bonne journée


Magalie 19/02/2011 15:02


c'est vrai que ces saveurs ensemble sont toujours un délice.


lulu 18/02/2011 11:04


j'adore toutes ces saveurs se marient très bien ensemble bonne journée


fabienne 17/02/2011 22:56


Très sympa cette association avec le poireau. Je vais pas tarder à essayer avec tous les poireaux que me donne mon papa jardinier il faut changer les facons de le cuisiner.


cojocano 17/02/2011 22:54


sympathique cette souplette!


gg ab 17/02/2011 22:19


poireaux et saumon c'est excellent ! et avec le boursin le résultat doit être régal !


dani 17/02/2011 21:58


Tu as du te régaler!!Hummmm!!!


Minoux 17/02/2011 21:52


hum j'adore !
bonne soirée
minoux


Michelle 17/02/2011 21:27


une belle soupe a déguster pour les soirées encore bien fraîches. merci bonne fin de soirée


martine 17/02/2011 20:36


Excellente soupe avec du boursin, j'aime.


Nuage de Lait 17/02/2011 20:26


Elle est bien appétissante cette soupe
j'étais comme toi, pour les poireaux j'appréhendais toujours de les nettoyer ;-))))
bises
jojo


Pascale 17/02/2011 20:00


Une très belle association !


Gredine 17/02/2011 19:32


Tu as dit poireaux ? J'arrive !!!


kitchenette 17/02/2011 18:33


Géantissime l'alliance du saumon fumé au sein de cette petite soupe pleine de saveur !!
Les poireaux, mon Dieu, je me rappelle, j'étais gamine lorsque ma maman m'a appris à les trier convenablement !! hihihi ... Et maintenant, ben c'est moi qui apprends à ma "Puce", mais c'est pas
encore ça ..hihihi
Je note cette petite soupe pour ses accompagnements, tu as de l'idée : j'adoreeeuu
bisouss
kiki


Gourmandisesetci 17/02/2011 17:48


Délicieuse cette soupe ! Poireaux et boursin, je ne peux que aimer !


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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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