Soupe de courgettes, pesto et fromage fondu

Voilà une petite soupe totalement improvisée... La semaine dernière j'ai été assez malade et je suis allée me reposer et me faire chouchouter chez ma maman .
Et quand j'ai repris des forces, je n'ai pas pu m'empêcher de farfouiller dans sa cuisine pour lui préparer quelque chose à son retour du boulot : des courgettes au congélateur, un pot de pesto entammé des fromages fondu (type la vache rieuse) dans le frigo et hop, hop,hop... Bon c'est une recette de flemmarde, mais vu mon état, j'en suis fière

On s'est régalées !


Pour 4 personnes :
1 kg de courgettes en rondelles surgelées
3 cs de pesto
3 fromages fondus
2 poignées d'oignons émincés surgelés (équivalent d'1 gros oignon)

Mettre les courgettes et les oignons dans une casseroles. Recouvrir d'eau bouillante. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 min.
Incorporer le pesto et le fromage fondu. Bien mélanger.
Mixer et déguster bien bien chaud (surtout quand on a une laryngite/bronchite, qu'est ce que ça fait du bien !!!)

et demain, un bon petit pain pour accompagner cette soupe...

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Comments

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[tite cacahuete]

Miam moi qui adore les soupes ça me plait ! Je mets aussi du fromage fondu dedans mais je n'avais jamais pensé au pesto.

[Magalie]

J'ai également un reste de pesto et les ingrédients qu'il faut pour faire ta soupe que je ferais prochainement.

[oum koulthoum]

des saveurs qui me plaisent beaucoup

[Scarlet rose]

J'aurais bien besoin d'un bol de ta soupe pour me réchauffer ce soir!! Moi aussi je suis malade!!! Bonne soirée bizzz€ ;-)

[Hélène (Cannes)]

Je note cette idée-là , parfaite pour ces soirées bien fraîches !
J'espère que tu es tout à fait remise, maintenant !
Bonne journée
Hélène

[TitAnick]

J'adore cette association!
;-)
TitANick

[Jessica]

Elle a l'air super cette soupe ! Bonne journée, Jessica.

[Cricridam]

rien de tel pour se remettre... une bonne petite soupe en compagnie de sa maman !

[tattoo]

un potage bien onctueux !

[evouchette]

je la fais assez souvent cette soupe , c'est un régal.
bises

[Nawel]

Une soupe qui est la bienvnue!! J'aime beaucoup!

[cendcy]

oh la prochaine fois il faut que je pense à faire comme toi pour cette soupe , bisous

[josephine51]

belle improvisation !

[Chaudronnette]

j'aime bien la courgette dans les potages, je la mets souvent à la place de pomme de terre, cela épaissi bien.
bi$ chaudronnette

[Franléo]

Je te souhaite un très bon et prompt rétablissement. Bon début de semaine.

[Sylvie]

Rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante pour se remettre sur pieds !
Reposes-toi bien ;o)

[curbaine]

J'adore le mélange courgette-fromage en soupe et je suis sûre qu'avec une pointe de pesto, ça déchire tout! Comme quoi les recettes les plus simples sont souvent succulentes!

[jeannice]

hum une bonne soupe avec ce froid sa fait du bien !

[Chris]

Même sans être malade, je dégusterai bien ce velouté moi !