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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 05:46

Voici une recette réalisée il y a quelque temps mais qui sent tellement bon le soleil que je me suis dit que ça ne pouvait que vous faire du bien. Il est tout à fait possible de la préparer avec des courgettes surgelées donc n'hésitez pas car elle est vraiment délicieuse. Il faut dire que je ne prenais aucun risque en associant le parmesan et le citron. Le Philadelphia est là pour lier le tout...

 

soupe-courgette-citron-et-parmesan.jpg

 

2 grosses courgettes,

1 pomme de terre

1 oignon

4 gousses d’ail

1 cs de graisse de canard

2 citrons non traités

50 g de Philadelphia

30 cl de bouillon de légumes Ariaké

40 g de parmesan

tomates séchées

chorizo

olives noires

 

Couper les courgettes et les pommes de terre (épluchées, of course !) en cubes.

Hacher l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'oignon dans la graisse de canard. Au bout de 2 min, ajouter l'ail et les légumes. Bien mélanger pendant 2 min. Assaisonner.

Ajouter le bouillon et laisser mijoter 20 min.
Pendant ce temps, zester le ou les citrons (selon vos goûts) et les presser.

Couper en dés les tomates confites, le chorizo et les olives noires.

A la fin de la cuisson, verser le jus de citron et le zeste, faire fondre le Philadelphia.
Hors du feu, ajouter le parmesan, bien mélanger. Mixer le tout.

Servir parsemé de chorizo, olives et tomates.


 

soupe-courgette-citron-et-parmesan2.jpg

 

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commentaires

Ciorane la pauvresse 18/11/2011 21:23

Bonne idée, la graisse de canard pour donner plus de vigueur à la courgette toute douce !

Chouya 17/11/2011 12:56


Hummm j'adore quand c'est cuit dans la graisse de canard en plus !
*

**

*** Belle journée

**** a bientot

***** Chouya !


Katoo is the Kitchen .... 17/11/2011 11:00


Je viens de voir une autre soupe de courgettes chez Séverine tiens ! Je vais finir par en faire une c'est certain.... ^^


lesdelicesdethithoad 17/11/2011 09:38


je n'aurais jamais pensé au citron!


tattoo 16/11/2011 23:34


un dernier petit goût d'été


cecile en balade 16/11/2011 23:11


très sympa avec la touche citronnée
bises


Yolande 16/11/2011 22:57


avec le froid qu'il fait... elle tombe à pic ta soupe !
et quelle jolie présentation :)
j'adore !


fabienne 16/11/2011 22:50


Extra. j'adore. Justement j'ai des petites courgettes qui attendent ..... Hop dans mes favoris. bises


audalacuisine 16/11/2011 22:29


Une bonne petite soupe originale et savoureuse pour se réchauffer ! C'est ce qu'il me faut en ce moment ! Bises


Cookinglili 16/11/2011 21:50


Trés agréable cette soupe :)


LoLa 16/11/2011 21:45


Je gouterais bien, je ne vois pas ce que ça peut donner avec le citron.


Amélie 16/11/2011 21:33


Ohh oui un peu de soleil ça fait du bien ! ;)
Tout cette ensemble de saveurs doit être délicieux !
Bonne soirée, bisous


Bonpourlespapilles 16/11/2011 21:14


Ca je prends, ça doit être délicieux !!!! Belle soirée Clémence :)


Cali 16/11/2011 21:12


Je prends note, j'ai tout ce qu'il faut, c'est la saison pour moi .... sauf la graisse de canard, que je remplacerai par de l'huile d'olive !


Christelle 16/11/2011 20:56


Magnifique j'adore, j'adore ^ - ^


Françoise 16/11/2011 19:12


Quel beau et bon mélange, soupes toujours bienvenues.


Val 16/11/2011 18:49


Tu as bien soigné ta présentation, ça fait chic! Bisous


Nath'aelle 16/11/2011 18:47


Une soupe courgettes-parmesan, j'en ai fait une la semaine dernière, nous nous sommes régalés!!
Là j'aime beaucoup ta présentation, bravo!!


Kokille 16/11/2011 18:27


Très belle présentation !!
Bonne soirée !


Maiwenn 16/11/2011 18:12


Je viendrais bien manger la soupe chez toi ce soir !


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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