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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 05:47

Une de mes soupes coup de coeur de l'hiver 2011-2012, c'est certain ! Comme j'en mange tous les soirs, j'essaie de varier les saveurs et d'en découvrir de nouvelles et celle-ci est top ! Il faut, certes, aimer la moutarde mais sa saveur est adoucie par le sucré de la carotte. Elle va revenir souvent dans ma cuisine, c'est certain !

 

soupe-carotte-et-moutarde.jpg

1 oignon

400 g de carottes

10 cl de vin blanc

bouillon de légumes

2 cs de moutarde

graine de moutarde

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter les carottes, bien mélanger. Mouiller avec un verre de vin blanc et du bouillon de légumes (à hauteur).

Laisser mijoter 20 min.
incorporer la moutarde et mixer. Ajouter du bouillon selon la texture souhaitée.

Faire revenir à sec les graines de moutarde et en parsemer la soupe.

 

 

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commentaires

Lénaïc 22/01/2012 16:11

Je vais tester, c'est sûr !

Lilouina 15/01/2012 20:50

mmmm miam !!! z'adore ^^

elisabeth 13/01/2012 22:32

Une soupe bien originale ... Bonne soirée

michelle 13/01/2012 18:41

une bonne soupe pour nos diners d'hiver à la carotte cela me va bien. bonne soirée

yo 12/01/2012 15:17

j'aime beaucoup tiens!

CrispX 12/01/2012 13:19

Réconfortant cette soupe ! Bien vu la touche de moutarde.

prici 11/01/2012 23:25

Je vais l'essayer, ça change!
Bonne soirée, Prici

Centre de Fitness Saint-Paul 11/01/2012 22:25

Je n'aurais pas osé ce genre de mélange... et c'est dommage parceque ça m'a l'air bien bon pour les froides soirées d'hiver

LoLa 11/01/2012 21:35

Hummmmm ça a l'air divin cette moutarde cassant le sucre de la carotte.

Sophie 11/01/2012 21:07

J'adore la moutarde, mais bizarrement je n'y avais jamais pensé en soupe ! Merci pour cette idée ! Bises

Carvalho Maria 11/01/2012 21:05

Superbe ta soupe, ça me tente beaucoup!
Bonne soirée Clémence bises;-)*Maria

Anne 11/01/2012 20:55

C'est grâce à Beena Paradin que j'ai appris à torréfier les graines de moutarde, et comme dans ta soupe, j'en mettrai bien un peu partout...

nonnapapera 11/01/2012 19:51

Une belle soupe, bien chaude par ce froid c'est l'idéal ! J'adore la touche moutardée :)
Bonne année Clémence !

nonnapapera 11/01/2012 19:46

Une bonne soupe bien chaude par ce froid c'est l'idéal ! J'adore la touche moutardée :) Bonne année Clémence

Nuage de Lait 11/01/2012 19:05

Sympa cette t'ite soupe, réconfortante
bises
jojo

Manon 11/01/2012 18:57

La douceur de la carotte doit vraiment être sublimée par la moutarde. Miam en tout cas moi elle me fait vraiment envie cette soupe.

lesdelicesdethithoad 11/01/2012 18:52

elle me plait bcp!!

Françoise 11/01/2012 18:06

Ce potage me plaît beaucoup, c'est sûr il sera à un prochain dîner.

Isa-Marie 11/01/2012 17:15

elle me tente beacoup !
Si tu cherches des idées j'ai publié ce matin un velouté aux lentilles corail et à la betterave qui pourrait te plaire !
Amitiés d'Isa-Marie

Jackie 11/01/2012 17:00

Avec de la moutarde! pourquoi pas , une bonne idée. Bises

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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