Soupe de carottes moutardée

Une de mes soupes coup de coeur de l'hiver 2011-2012, c'est certain ! Comme j'en mange tous les soirs, j'essaie de varier les saveurs et d'en découvrir de nouvelles et celle-ci est top ! Il faut, certes, aimer la moutarde mais sa saveur est adoucie par le sucré de la carotte. Elle va revenir souvent dans ma cuisine, c'est certain !

1 oignon

400 g de carottes

10 cl de vin blanc

bouillon de légumes

2 cs de moutarde

graine de moutarde

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter les carottes, bien mélanger. Mouiller avec un verre de vin blanc et du bouillon de légumes (à hauteur).

Laisser mijoter 20 min.
incorporer la moutarde et mixer. Ajouter du bouillon selon la texture souhaitée.

Faire revenir à sec les graines de moutarde et en parsemer la soupe.

Comments

[Anej]

Mmmh je viens de tester, avec une càc d'estragon... Très bon! merci pour l'idée!!

[Lénaïc]

Je vais tester, c'est sûr !

[Lilouina]

mmmm miam !!! z'adore ^^

[elisabeth]

Une soupe bien originale ... Bonne soirée

[michelle]

une bonne soupe pour nos diners d'hiver à la carotte cela me va bien. bonne soirée

[yo]

j'aime beaucoup tiens!

[CrispX]

Réconfortant cette soupe ! Bien vu la touche de moutarde.

[prici]

Je vais l'essayer, ça change!
Bonne soirée, Prici

[Centre de Fitness Saint-Paul]

Je n'aurais pas osé ce genre de mélange... et c'est dommage parceque ça m'a l'air bien bon pour les froides soirées d'hiver

[LoLa]

Hummmmm ça a l'air divin cette moutarde cassant le sucre de la carotte.

[Sophie]

J'adore la moutarde, mais bizarrement je n'y avais jamais pensé en soupe ! Merci pour cette idée ! Bises

[Carvalho Maria]

Superbe ta soupe, ça me tente beaucoup!
Bonne soirée Clémence bises;-)*Maria

[Anne]

C'est grâce à Beena Paradin que j'ai appris à torréfier les graines de moutarde, et comme dans ta soupe, j'en mettrai bien un peu partout...

[nonnapapera]

Une belle soupe, bien chaude par ce froid c'est l'idéal ! J'adore la touche moutardée :)
Bonne année Clémence !

[nonnapapera]

Une bonne soupe bien chaude par ce froid c'est l'idéal ! J'adore la touche moutardée :) Bonne année Clémence

[Nuage de Lait]

Sympa cette t'ite soupe, réconfortante
bises
jojo

[Manon]

La douceur de la carotte doit vraiment être sublimée par la moutarde. Miam en tout cas moi elle me fait vraiment envie cette soupe.

[lesdelicesdethithoad]

elle me plait bcp!!

[Françoise]

Ce potage me plaît beaucoup, c'est sûr il sera à un prochain dîner.

[Isa-Marie]

elle me tente beacoup !
Si tu cherches des idées j'ai publié ce matin un velouté aux lentilles corail et à la betterave qui pourrait te plaire !
Amitiés d'Isa-Marie