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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 06:08
Voilà une délicieuse soupe préparée pour me réchauffer. J'étais sceptique quant à l'association tahin (purée de sésame) et vin blanc. Eh bien, j'ai ADORE ! Merci à TitAnick (De La fourchette aux papilles estomaquées) pour cette découverte... J'ai gardé ces 3 ingrédients principaux puis j'ai fait à ma sauce...

soupe-aubergine-tahin.jpg

Ingrédients:

- 600 g d'aubergines (en dés et congelées cet été pour moi)
- 500 ml d'eau
- 2 oignons de taille moyenne

- 60 ml de vin blanc sec

- 4 cs de tahin
- 2 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- Huile d'olive
- 1 cc de paprika fort
- Sel et poivre

Emincer les oignons et hacher l'ail. Dans une casserolefaire dorer l'ail et les oignons dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les dés d'aubergines, la moitié du persil plat,  le vin et l'eau . Faire cuire 20 min.
Mixer. Remettre sur feu doux. Ajouter  le tahin et le paprika. Laisser fondre.
Rectifier l'assaisonnement. Mélanger jusqu'à ce que la soupe soit bien homogène et chaude.
Servir avec le reste du persil haché.

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commentaires

titeanne 15/02/2010 19:11


celle ci ausi je la retient! merci de ton passage teste la pâte tu verras elle est tres bonne en version salée comme sucrée! A bientôt


Tiuscha 13/01/2010 21:36


TRès fan de cet accord, en soupe, sûrement très bon aussi !


Fantaisie 13/01/2010 12:11


Une découverte de saveurs!
Bonne journée
Fantaisie


mariellen 12/01/2010 15:48


superbe soupe, et ta présentation au top !


claudie 12/01/2010 07:52


c'est très original avec des aubergines je rpends note de ta recette j'ai des aubergines qui commencent à périmer alors je crois que ta soupe est la bienvenue merci!
bises


Nadjibella 11/01/2010 23:44


Je n'ai jamais fait de soupe aux aubergines.
A tester.
A bientôt.


babychocolate 11/01/2010 22:49


jamais tenter la soupe d'aubergine je me demande ce que ca donne mais ta photo donne envie


Cel 11/01/2010 22:05


Une association qui doit être délicieuse!!


payette6202 11/01/2010 22:01


Hmmm une tite soupette bien originale!! J'avoue que purée de sésame et vin blanc je suis septique mais cela doit etere bien bon quand même!!


Clémence 12/01/2010 08:45


moi aussi j'étais sceptique mais j'ai été ravie en fin de compte du résultat !


Chaudronnette 11/01/2010 22:00


un potage à l'aubergine j'en ai jamais fait mais ce doit être trés bon, il faut que j'essaie
chaudronnette $$


amour de cuisine 11/01/2010 21:36


sans le vin pour moi, je trouve ce plat un delice
bi$ou$


Lihan 11/01/2010 21:28


Vu le froid qu'il règne, cette petite soupe est la bienvenue ^o^/ Par contre, n'ayant jamais gouté le tahin, je me demande qu'elle goût cela a ^^


Christelle Voyage-Culinaire 11/01/2010 20:55


le tahin ?? T'as trouvé ça où ?? Je serais curieuse de tester ^ - ^


Clémence 12/01/2010 08:23


on le trouve en magasin bio ou en épicerie orientale...


Laurence 11/01/2010 20:37


Merci pour tes bons voeux :)
Bonne année à toi aussi
Super ta recette de soupe et très originale ;)
je testerai !
biz


melanie 11/01/2010 18:34


très originale cette soupe,a tester...


A Dressy Cake 11/01/2010 18:32


Rien de mieux pour se réchauffer!!


lauresophie 11/01/2010 18:30


pr avoir deja testé et plus qu'approuvé la soupe d'aubergines,je pense que ta recette devrait me plaire,seul défi trouver le tahin....


Gredine 11/01/2010 18:21


Une si bonne soupe fera peut être passer le climat de ces jours ci ...


cannelle68540 11/01/2010 17:53


des ingrédients intéressants! bravo!!!


sandra 11/01/2010 17:43


une belle recette de saison!


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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