Soupe d'aubergine au sésame et vin blanc

Voilà une délicieuse soupe préparée pour me réchauffer. J'étais sceptique quant à l'association tahin (purée de sésame) et vin blanc. Eh bien, j'ai ADORE ! Merci à TitAnick (De La fourchette aux papilles estomaquées) pour cette découverte... J'ai gardé ces 3 ingrédients principaux puis j'ai fait à ma sauce...



Ingrédients:

- 600 g d'aubergines (en dés et congelées cet été pour moi)
- 500 ml d'eau
- 2 oignons de taille moyenne
- 60 ml de vin blanc sec
- 4 cs de tahin
- 2 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- Huile d'olive
- 1 cc de paprika fort
- Sel et poivre

Emincer les oignons et hacher l'ail. Dans une casserolefaire dorer l'ail et les oignons dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les dés d'aubergines, la moitié du persil plat,  le vin et l'eau . Faire cuire 20 min.
Mixer. Remettre sur feu doux. Ajouter  le tahin et le paprika. Laisser fondre.
Rectifier l'assaisonnement. Mélanger jusqu'à ce que la soupe soit bien homogène et chaude.
Servir avec le reste du persil haché.

Comments

[titeanne]

celle ci ausi je la retient! merci de ton passage teste la pâte tu verras elle est tres bonne en version salée comme sucrée! A bientôt

[Tiuscha]

TRès fan de cet accord, en soupe, sûrement très bon aussi !

[Fantaisie]

Une découverte de saveurs!
Bonne journée
Fantaisie

[mariellen]

superbe soupe, et ta présentation au top !

[claudie]

c'est très original avec des aubergines je rpends note de ta recette j'ai des aubergines qui commencent à périmer alors je crois que ta soupe est la bienvenue merci!
bises

[Nadjibella]

Je n'ai jamais fait de soupe aux aubergines.
A tester.
A bientôt.

[babychocolate]

jamais tenter la soupe d'aubergine je me demande ce que ca donne mais ta photo donne envie

[Cel]

Une association qui doit être délicieuse!!

[payette6202]

Hmmm une tite soupette bien originale!! J'avoue que purée de sésame et vin blanc je suis septique mais cela doit etere bien bon quand même!!

[Clémence]

moi aussi j'étais sceptique mais j'ai été ravie en fin de compte du résultat !

[Chaudronnette]

un potage à l'aubergine j'en ai jamais fait mais ce doit être trés bon, il faut que j'essaie
chaudronnette $$

[amour de cuisine]

sans le vin pour moi, je trouve ce plat un delice
bi$ou$

[Lihan]

Vu le froid qu'il règne, cette petite soupe est la bienvenue ^o^/ Par contre, n'ayant jamais gouté le tahin, je me demande qu'elle goût cela a ^^

[Christelle Voyage-Culinaire]

le tahin ?? T'as trouvé ça où ?? Je serais curieuse de tester ^ - ^

[Clémence]

on le trouve en magasin bio ou en épicerie orientale...

[Laurence]

Merci pour tes bons voeux :)
Bonne année à toi aussi
Super ta recette de soupe et très originale ;)
je testerai !
biz

[melanie]

très originale cette soupe,a tester...

[A Dressy Cake]

Rien de mieux pour se réchauffer!!

[lauresophie]

pr avoir deja testé et plus qu'approuvé la soupe d'aubergines,je pense que ta recette devrait me plaire,seul défi trouver le tahin....

[Gredine]

Une si bonne soupe fera peut être passer le climat de ces jours ci ...

[cannelle68540]

des ingrédients intéressants! bravo!!!

[sandra]

une belle recette de saison!