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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 05:25

Je suis en mode hiver déjà depuis quelques semaines et, qui dit hiver, dit froid et donc soupe. Tous les soirs, je commence mon repas par une soupe et celle que je vous présente m'a comblée. Elle est toute douce et bien parfumée... Avec des croûtons aillés maison en plus, ça croustille ! Merci à Mary de Pique-assiette pour cette belle soupe et à Pascale pour les croûtons !

 

Soupe-cremeuse-oignons.jpg

 

Pour les croûtons :

1 demi-baguette de la veille
3 cs d’huile d’olive
1 gousse d’ail écrasée ou émincée très finement

 

Préchauffer votre four à 210°C.
Verser l’huile et l’ail dans un grand bol et mélanger.
Couper la demi-baquette en tranches puis chaque tranche en deux morceaux.
Les verser dans l’huile à l’ail et remuer bien afin d’enrober chaque morceau.
Les étaler sur une plaque de cuisson et enfourner pour 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Mélanger et enfourner encore 5 min (selon votre four).

 

Pour la soupe :

4 oignons

1 boite de lait concentré non sucré

1 Kub Or Maggi

300 ml d'eau

2 cs d'huile d'olive

2 branches de persil

croûtons grillés (maison pour moi)

Sel et poivre

 

Peler et  hacher les oignons. En conserver une petite quantité, les faire rissoler et réserver.

Dans une casserole, faire dorer le reste des oignons dans un peu d'huile, puis ajouter l'eau et le bouillon. Prolonger la cuisson à feu moyen.    

Mixer finement le bouillon obtenu avec le persil et le lait concentré .

Servir chaud parsemé d'oignons rissolés et, à part, servir les croûtons.

 

 

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commentaires

Cassandra 30/01/2012 16:20

Testée et approuvée :)

Mo. 04/12/2011 09:48

Une soupe qui je pense terminera sur ma table prochainement.
Bises

Audalacuisine 30/11/2011 08:43

Quelle délicieuse soupe ! Parfaite pour ces soirées de plus en plus froides. Bises

Carvalho Maria 29/11/2011 22:54

Très belle soupe aux oignons, j'aime beaucoup!
Bonne soirée Clémence;-)*Maria

Cielo 29/11/2011 22:53

Je pense que nous allons aimer ta petite soupe. Merci!

papillonmyosotis 29/11/2011 22:45

Une bonne soupe !!

Audrée 29/11/2011 22:16

Ah ben tu vois moi je ne suis pas soupe du tout, mais je savais pas qu'on pouvait utiliser du lait concentré pour leur confection, c'est bon à savoir !

prici 29/11/2011 21:54

Hum, très belle soupe!

Nuage de Lait 29/11/2011 21:19

Chez moi aussi c'est soupe tous les soirs en ce moment
un p'tit délice celle-ci ;-)
bises
jojo

dany 29/11/2011 20:57

Un petit velouté comme je les aime: onctueux et réconfortant !

celine kuisine 29/11/2011 19:11

humm avec de bon croutons maison!! ca me donne envie j'ai pas chaud!!!
bisous

LoLa 29/11/2011 19:09

Tu me donnes trop faim!

lolo 29/11/2011 18:36

une belle soupe mais sans les croûtons pour moi! bisous bisous

sandra 29/11/2011 18:25

hum...trop bonne!

fabienne 29/11/2011 18:15

J'adore les oignons !!! et avec ces croutons cette soupe devait être un délice. je note. bises

Ipanama 29/11/2011 17:50

ah j'ai déjà fait la soupe de Mary et elle est très bonne :)
bonne soirée !

Snoopy1989 29/11/2011 17:10

Je vois que tu fais comme moi lol. En ce moment je mange des soupes tous le temps. Hier a la maison c'était justement soupe a l'oignon au menu. Je garde ton idée de crouton aillé pour la prochaine
fois.

michelle 29/11/2011 16:58

une bonne soupe bien onctueuse pour nous réchauffer. bonne fin de journée

cecile en balade 29/11/2011 16:07

très sympa
bises

Grenouille 29/11/2011 15:57

Une bonne soupe pour combattre le froid!!!bonne fin de journée

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