Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 04:40

Voici une recette express et vraiment parfumée. Je mange les sardines essentiellement crues car l'odeur de la sardine cuite embaume trop mon appartement... J'ai donc profité de l'été, de la possibilité d'ouvrir en grand les fenêtres pour cuisiner les sardines cuites et le résultat est délicieusement parfumé. Je les ai mangées telles quelles accompagnées seulement de salade, mais rien ne vous empêche de les accompagner de semoule ou d'une poêlée de légumes !

 

sardines-a-la-chermoula.jpg

 

Pour 2 personnes :

8 belles sardines

1 cs de paprika

1 cs de cumin en poudre

3 cs de coriandre hachée

6 cs d'huile d'olive

harissa (selon vos goûst)

sel

farine

huile de tournesol

 

Ecailler, étêter, équeuter et vider les sardines. Les ouvrir et enlever délicatement l'arête en gardant les 2 filets de sardines intacts et attachés.

Mélanger les épices, la coriandre, l'huile d'olive. Ajouter un peu d'harissa.

Badigeonner généreusement l'intérieur des sardines, saler et les refermer.
Les passer dans la farine.
Faire chauffer un fond d'huile et les faire frire 2 min de chaque côté.

Les égoutter sur du papier absorbant.

 

sardines-a-la-chermoula2.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by Clémence - dans Poisson
commenter cet article

commentaires

LaFrancesa 12/09/2013 18:13

Un vrai plaisir, tellement simple mais tellement parlant!

michelle 11/09/2013 10:03

une façon originale de préparer les sardines, un plat pour nous faire voyager. bonne journée

Lou 10/09/2013 20:25

Une recette pour sent bon l'été ! J'en ai l'eau à la bouche !

Doria 10/09/2013 15:50

Ah ! les sardines grillées, j'adore ça !
Je te souhaite une très belle après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria

Carine 10/09/2013 09:04

Je cuisine très peu de sardines, pourtant j'adore! Les saveurs de ta recette me plaisent beaucoup...

Macaronette 09/09/2013 22:30

je n'ai pas trop les sardines, mais l'aspect des tiennes et ces épices me donnent envie. Comme quoi tout est une question de recette.
Bises

Alazais 09/09/2013 21:06

J'adore les sardines mais idem, je les cuisine rarement cuite à l'appartement à cause de l'odeur :(
Ta recette est très sympa!

mamie caillou 09/09/2013 16:32

même pas peur de l'odeur, c'est tellement bon !!!!

Zaza 09/09/2013 13:46

Coucou
Un petit cadeau sur mon blog t'attend
Bises

choupette82 09/09/2013 10:58

Quelle belle recette très appétissante en ce début de semaine j'aime beaucoup !
bonne journée. Bisous.

ManueB 09/09/2013 08:19

c'est mon chéri qui se régalerait !
bonne semaine

manue :))

LeeYaa 09/09/2013 07:28

ma maman devrait adorer :)

bree13 09/09/2013 06:07

rien que le titre me fait rêver !

Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com