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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 05:00

Comme je vous le disais hier, j'ai fait pas mal de salades  cet été et en voici une que j'ai dégusté en entrée : un petit délice le duo poivron/pêche. Le tout releveé par de l'huile d'argan. Les éclats de noisettes apportent un croquant bien sympa. J'ai trouvé la recette de base sur le blog Brève de cuisine

 

salade pêche, poivron, tomate et huile d'argan

 

Pou 2 personnnes en entrée

1 poivron rouge

1 tomate coeur de buoeuf

1 pêche jaune

1 cs d'huile d'olive

quelques gouttes d'huile d'argan

1/2 cs de jus de citron

1 pointe de miel

des noisettes

 

Faire griller les poivrons, u four, la peau doit noircir, puis enfermer les dans un sac plastique, et laisser les refroidir.
Puis enlever la peau des poivrons, épépiner, et tailler la chair en fines lamelles.

Couper la tomates en fines lamelles.
Éplucher et tailler les pêches en fines lamelles.
Tout mettre harmonieusement dans un plat.
Mélanger le miel, le jus de citron, les huiles, saler, poivrer, et verser dans le plat.
Mettre au frigo au moins une à deux heures avant de servir, pour que les parfums s'exaltent.

Griller à sec les noisettes et les concasser.

Au moment de servir prseme la salade de noisettes.

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Mylie 15/09/2010 23:37


très sympa comme association. bisous


tiuscha 13/09/2010 12:58


J'aime beaucoup avec l'huile d'argan qui se marie merveilleusement avec les autres ingrédients, belle assiette voyageuse !


Audalacuisine 12/09/2010 22:52


C'est très original, je n'aurai pas osé cette association, bravo !
Bises


Cecilia 12/09/2010 22:30


Vraiment tr`s très sympa

bisous


nanoumiam 12/09/2010 22:11


Une entrée originale et trés belle.... merci!


cojocano 12/09/2010 21:32


Tu connais mes gouts? Tu sais donc que me sucre sale c'est parfait pour moi.


recettedumonde 12/09/2010 20:57


Désolé a toute je n'ai pas internet en ce moment , vive le wifi qui marche pas ; Je reviens très vite vous innoder de commentaires , en attendant si vous le pouvez votez pour moi chez Lalla fatima
, mes tajines sont le numero 1 : tajine de figues fraiches , datte , pruneaux et raisins secs , et le deuxieme , tajine de pruneaux à la cannelle = mille merci les filles à très bientot j'éspere
...


christèle 12/09/2010 20:57


jamais tester poivrons pêches , mais cela à l'air bon
salade bien colorès
bonne soirée


fimère 12/09/2010 17:43


originale comme salade!!!
je suis intriguée par ce mélange de saveurs et de couleurs
bonne journée


loustika 12/09/2010 17:23


le resultant est trés coloré !!


ManueB 12/09/2010 17:18


J'adore le poivron mais je ne pensais pas que l'on pouvait l'associer à la pêche !!! miammm

manue


Cricridam 12/09/2010 16:03


je ne connais pas du tout l'huile d'argan mais je serais prête à gouter ta salade
bonne journée


cecile 12/09/2010 16:02


jolie association pleine du soleil de l'été ... j'adore !
bises


Tous en cuisine avec Nadine 12/09/2010 15:17


Un petit passage pour te souhaiter une bonne fin de week end
Bisous


Therbia 12/09/2010 12:46


Superbe salade, j'adore les couleurs !


Rosa 12/09/2010 11:19


Ce plat doit être savoureux! J'aime beaucoup cette idée.

Bises,

Rosa


manon du binome au fourneau 12/09/2010 11:17


Pour ma part l'huile d'argan c'est mon produit de beauté que j'utilise régulièrement pour ma peau qui est sèche ! c'est vrai que je pourrais aussi me faire du bien de l'intérieur merci pour cette
idée de recette biz


Anna 12/09/2010 11:07


Un très beau mélange de saveurs !
Bon dimanche


Titenoon 12/09/2010 10:50


Oh c une bonne idée !


Mamouzette 12/09/2010 10:44


Superbe salade, tu me fais penser que j'ai aussi de l'huile d'argan,
bisous, bon dimanche, Mamouzette


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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