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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 05:36

Voilà une petite salade complète, parfaite pour un repas léger et gourmand ! A faire avec du saumon de qualité ;-)

Marque repère m'a lancé un défi : inventer un menu de Noël avec leurs produits. Voici donc mon plat, qui peut faire office d'entrée en plus petite quantité !

 

salade-de-sucrine--saumon--asperges-et-2-oeufs.jpg

 

Pour 2 personnes :

3 sucrines

2 tranches de saumon fumé Marque Repère

4 oeufs

6 asperges vertes

6 fines tranches de baguettes

15 cl de crème

60 g de fourme

1 cc de mayonnaise

oignon rouge

 

Cuire les asperges 3 min à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser refroidir.

Cuire deux oeufs 10 min dans l'eau bouillante salée et les laisser refroidir.

Les écaler, les couper en deux. Enlever les jaunes, les écraser avec la mayonnaise et 1 cs de crème.

Hacher un petit morceau de saumon et l'incorporer  aux jaunes. Remplir à nouveau les blancs de cette préparation et réserver au frais.

Couper la salade en lamelles.

Faire fondre la fourme dans la crème, poivrer et mixer.

Ciseler l'oignon. Couper le saumon en lamelles.
Déposer la salade dans les assiettes. Parsemer d'oignons. Disposer les asperges, les tranches de baguettes toastées et frottées à l'ail et les oeufs mimosa.
Pocher les oeufs 2 min. Les égoutter et les déposer sur les assiettes.

Verser la sauce à la fourme et servir.

 

 

 

 

 

salade-de-sucrine--saumon--asperges-et-2-oeufs-2.jpg

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

varionsnosplaisirs 12/12/2013 18:21

Mhhh, une salade qui m'a l'air très très goûteuse ! Je la teste au plus vite !

Si tu as le temps de jeter un petit coup d'oeil à mon tout premier blog...

A bientôt j'espère,
Marie

la popotte a lolo.com 12/12/2013 17:38

hum, belle salade gourmande !

afaurore 12/12/2013 15:51

bravooooo

ManueB 12/12/2013 08:00

super salade bien généreuse comme j’aime :-)

biz
manue :))

bree13 12/12/2013 06:17

une salade bien complète !

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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