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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 05:36

Voici une délicieuse salade automnale. C'est une salade également très régionale, délicieusement normande avec le camembert, l'andouille et les pommes... Je m'en suis régalée...

 

salade-de-roquette--andouille-et-pomme--croustillant-de-cam.jpg

 

Pour 4 personnes :

1 sachet de roquette

1 camembert

4 feuilles de brick

1 grosse pomme Granny Smith

2 petites pommes Golden

12 tranches d'andouille de Vire Made In Calvados

vinaigrette avec de l'huile de noix et du vinaigre de cidre

 

Couper les feuilles de bricks en 2 et le camembert en 8.

Déposer un huitième de camembert sur une demi-feuille de brick et rouler celle-ci comme un nem en faisant bien attention à ce que ce soit hermétique.

Badigeonner d'huile et cuire à 180° pendant 20 min

Couper la Granny Smith en brunoise et la citronner.
Couper les Golden, épluchées et épépinées, en tranches et les faire dorer doucement dans un peu de beurre.

Mettre la roquette dans les assiettes et disposer au centre une tranche d'andouille, recouvrir de pommes Granny et poursuivre le millefeuille avec 2 autres tranches d'andouille.
Déposer les croustillants et les pommes poêlées dans l'assiette. Assaisonner et servir immédiatement.

 

salade-de-roquette--andouille-et-pomme--croustilla-copie-1.jpg

 

Made In Calvados est un site spécialisé dans les produits normands. Outre l'andouille de Vire, on peut trouver du caramel beurre salé, des produits à base de Calvados, de Pommeau, de cidre, de poire...

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Marie 23/11/2012 15:38

Une recette typiquement normande... et bien appétissante !

Goût et BaGoût 19/11/2012 17:00

ouhlala, encore un plat qui titille mes racines ! que dire, il y a tout le coeur de la normandie dans cette assiette, cest magnifiquement bon !

esom 17/11/2012 19:31

une belle association!

MP Cuisine 15/11/2012 22:23

Merci pour ta recette de gâteau de quinoa boursin carotte : publiée sur mon blog avec un lien vers le tien !! http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2012/11/15/25538088.html

MP Cuisine 15/11/2012 22:22

Merci pour ta recette de Gâteau de Quinoa au Boursin & Carottes : c'était top je l'ai publié sur mon blog avec un lien vers le tien

http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2012/11/15/25538088.html

christèle 15/11/2012 21:07

même si je sors de table je mangerais bien ta salade!!!!!!!!
bonne soirée
bisous

lucia-stella 15/11/2012 20:17

hummm! magnifique!

gfaim 15/11/2012 19:29

c'est gourmand comme tout ces saveurs et en plus super ta présentation

Val 15/11/2012 18:57

Voilà une assiette hyper bien garnie! Bisous

mes inspirations culinaires 15/11/2012 18:31

quelle belle assiette joliement decoree !! je m'attablerai bien :)
bizzz ma belle

les recettes de Céci 15/11/2012 17:42

C'est tout à fait le genre de salade gourmande que j'adore!!

Bisous et à samedi

les-voyages-de-gridelle 15/11/2012 17:40

inutile de dire que cette recette de salade a absolument tout pour me plaire!

La Cuisine de Cathy 15/11/2012 16:30

ton assiette est très alléchante
Bonne journée

choupette82 15/11/2012 15:17

En voilà une bonne idée, originale et surement délicieuse...j'adore !
Bonne journée

céline 15/11/2012 13:16

Une belle présentation
bonne journée

Ginia 15/11/2012 13:14

Hummh, j'adore, pomme, andouille fromage!! quel mariage de saveurs!!

cecile en balade 15/11/2012 13:13

un régal !! j'adore ce mélange de saveurs!
bisous

anaïck 15/11/2012 13:01

humm, une salade complete est trés gourmande!

EnviesDélices 15/11/2012 12:57

Humn, ça a l'air délicieux

lou 15/11/2012 12:33

Une jolie salade gourmande ! Je te souhaite une agréable journée ! bises

Lou

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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