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25 août 2014 1 25 /08 /août /2014 04:10

Voici une salade toute simple et bien parfumée, parfaite pour un repas du soir ou un pique-nique.  Je l'ai faite lors d'un retour de vacances.  N'ayant pas d'herbes fraîches, j'ai utilisé le mélange d'herbes thaï Thiriet qui est vraiment très pratique !

 

quinoa-gourmand-courgette-feta-amandes-a-la-thai.jpg

 

2 verres de quinoa gourmand (mélange de quinoa et boulghour)

3 peites courgettes bien fermes

200 g de feta

2 cs d'herbes thaï

amandes effilées

citron

4 cs d'huile d'olive

 

Cuire le quinoa gourmand comme indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur sur 0,5 cm. Couper les lamelles en dés.

Émietter la feta.

Torréfier les amandes à la poêle. Réserver et laisser refroidir

Ajouter tous les ingrédients au quinoa gourmand.
Assaisonner avec le jus d'un citron et 4 cs d'huile d'olive.

 

quinoa-gourmand-courgette-feta-amandes-a-la-thai2.jpg

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

solange 26/08/2014 12:12


Une belle salade d'été, j'en mangerais bien avec gourmandise. Bonne journée,bises.

LadyMilonguera 25/08/2014 08:44


Je la trouve bien sympa cette salade...

Pauline 25/08/2014 07:57


Miam ^^

ManueB 25/08/2014 07:52


une belle salade pour démarrer la semaine !


 


biz


manue :))

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