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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 04:54

Comme je vous le disais, je ne suis pas très pommes de terre, non que je n'aime pas mais je n'ai pas l'habitude d'en acheter ni d'en manger.
Mais lorsque j'ai vu
cette recette chez ma copine Philo, je savais que j'allais en acheter pour faire cette salade...

 

SALADE-DE-POMMES-DE-TERRE-THAI.jpg

 

- 500 grs de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 1 concombre

- 2 belles tomates
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 50 grs de cacahuètes salées
- 1 petit bouquet de coriandre

- 1 petit bouquet de basilic thaï
- 1 petit piment rouge haché

 - Sel


Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 30 minutes

Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins.
Émincer finement le concombre. Couper les tomates en dés.
Peler et émincer les oignons en entier
Zester le citron et extraire le jus.
Concasser grossièrement les cacahuètes.

Ciseler les herbes.
Dans un bol, mélanger le jus de citron et le nuoc-mâm.
Ajouter le sel et le sucre en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
Ajouter le zeste de citron, le piment, les oignons et le lait de coco. Bien mélanger.
Peler les pommes de terre refroidis et les couper en cubes.
Mélanger tous les ingrédients et conserver au frais.

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

domi 12/08/2010 10:15


Recette à piquer ....


Audrey... 01/08/2010 22:10


j'adore la coriandre je sais que certains n'aiment pas, mais j'en raffole .... merci pour ta réponse (rapide !) bises et bonne soirée


Audrey... 01/08/2010 12:05


je n'aime pas le basilic thaï, penses tu que je puisse le faire juste avec la coriandre ? et dans ce cas, dois en mettre plus ou la quantité donnée ???


Clémence 01/08/2010 19:55



très bon avec la coriandre aussi. Pour la quantité, c'est en fonction de ton goût : moi j'adore donc j'en mets plein mais c'est assez fort aussi...



diana 28/06/2010 00:01


Et bien moi non plus je ne suis pas très pomme de terre...mais j'avoue que je me laisserais bien tenter...surtout que j'adore le nuoc mam!


Mlle Pigut 26/06/2010 18:01


Très bonne recette, merci!


sandrine 25/06/2010 10:11


j'aime toujours autant tes salades !!


Cuisto77 25/06/2010 08:40


voila une recette qui me plait beaucoup, mait sans piment pour moi


laurenceel 24/06/2010 19:44


j'ai mangé asiatique hier et ce midi et je suis encore partante on ne s'en lasse pas!


Fantaisie 24/06/2010 17:04


Une salade qui a tout pour me plaire !
Très bonne soirée


esom 24/06/2010 14:09


je ne suis pas déçue!


Cécile 24/06/2010 12:58


J'ai également faite cette salade, dès que je l'ai vu chez philo et nous n'avons pas été déçu!


Virginie 24/06/2010 12:27


Mmmm, ça change de celle que je suis en train de manger... ;-)
Bises


Tiy 23/06/2010 16:31


Très sympa cette petite recette! ça me fait penser que j'ai des patates qui s'ennuient depuis trop longtemps dans mon placard... Je n'ai pas non plus le réflexe d'en préparer.


melanie 23/06/2010 08:57


hummmmm,elle me plait bien ta salade!


mounet 22/06/2010 22:31


bah moi , j'aime les salades aux pommes de terre et celle ci me plait bien


lacuisinedisa.over-blog.com 22/06/2010 22:30


Avec le soleil qui revient, je prendrais bien un peu de ta salade.
Passes une bonne soirée. bises


gibou 22/06/2010 22:16


cette petite salade de pomme de terre doit être trop top .Par contre pour trouver du basilic thai ce n'est pas facile


Claire 22/06/2010 22:13


Tres bonne idée cette salade, je suis sure que ça me ferait aimer les pommes de terre !

Bonne soirée :)


Cél 22/06/2010 21:36


Hummm...très appétissante avec toutes ces couleurs!!


piroulie 22/06/2010 21:03


Moi par contre j'aime beaucoup les pommes de terre, surtout en salade !


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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