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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 04:31

Je fais rarement un poulet rôti car pour moi toute seule, ça fait beaucoup... Mais j'aime beaucoup ça, alors je craque de temps en temps. Après l'avoir mangé chaud lors d'un premier repas, il m'en reste donc beaucoup  à manger froid ou à cuisiner autrement. Et ça, j'adore cuisiner les restes. Et avec un poulet cuit, les possibilités sont multiples...
Voici donc ce que j'ai préparé suite à la préparation d'un poulet rôti...

 

Salade-de-nouilles-de-riz-a-l-asiatique-poulet--carotte--s.jpg

 

Pour la marinade :

1 cs de citronnelle haché finement
1 cm gingembre frais haché finement
1 cc d'huile de sésame

2 cs de sauce soja

3 cs de vinaigre de riz

1 cc de sucre

3 cs d'eau

reste de poulet rôti

 

  2 carottes
quelques feuilles de salade vertes
250 g de germes de soja
100 g de nouilles de riz
2
oignons nouveaux
de la coriandre

cacahuètes

oignons frits

 

Pour la sauce vinaigrette:

1 cc d'huile de sésame
1 cs de sauce soja claire
5 cse d'eau
2 cs de vinaigre de riz
1 cs de sucre en poudre

sauce pimenté sirasha (facultatif)

 

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Effilocher les restes de poulet rôti et les mettre dans la marinade. Laisser reposer le temps de préparer le reste.

 

Râper les carottes. Hacher les oignons nouveaux et la coriandre.

Couper la salade en lamelles. Concasser les cacahuètes.

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier (sauf les cacahuètes et oignons frits). Incorporer le poulet égoutté.

Allonger la marinade avec les ingrédients de la sauce.  Verser le tout sur la salade et mettre au frais au moins 2h.
Au moment de servir, parsemer de cacahuètes et oignons frits.

 

Salade-de-nouilles-de-riz-a-l-asiatique-poulet--c-copie-1.jpg

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commentaires

domy 29/01/2015 15:27

Trop belle. A quand la dégustation ?

kattylou 02/06/2013 19:44

je suis à la recherche de salades originales je note celle ci

Taous 02/06/2013 16:40

J'adore ce genre de salade ! merci clémence

sotis 01/06/2013 20:25

miam, j'adore ta salade!!!! bisous

les-voyages-de-gridelle 31/05/2013 14:08

j'aime beuacoup ces salades d'inspiration asiatique. la tienne est très gourmande

Nuage de Lait 30/05/2013 22:02

Parfait, trop bon
bises
jojo

anneauxfourneaux 30/05/2013 18:41

saveurs asiatiques... j'adore !!!

Lu 30/05/2013 18:38

Ca m'a l'ai d'être un régal cette salade ! Je suis moi aussi dans les plats plutôt asiatique en ce moment ! Toujours un délice !!

isabelle 30/05/2013 17:51

Hormis la coriandre, cette salade à tout pour me plaire.

afaurore 30/05/2013 15:12

tout plein de couleurs...j'adoooooooooooore

michelle 30/05/2013 10:41

une belle salade pour nous faire voyager. bonne journée Clémence

Sweet Faery 30/05/2013 10:32

Ha la coriandre, quel délice ! J'en fais une véritable cure en ce moment !

LadyMilonguera 30/05/2013 10:28

Elle me plait bien cette salade...

Mapopotte 30/05/2013 10:22

quelle est belle cette salade ! bien colorée, idéale pour amener du soleil dans l'assiette

Brimbelle 30/05/2013 09:01

une bonne salade bien parfumée et croquante

nani's kitchen 30/05/2013 08:31

voilà une salade qui a tout pour me plaire ! biz

aux papilles 30/05/2013 08:19

elle est très tentante cette salade

Rosa 30/05/2013 08:18

Un beau plat! Je suis une grande fan de nouilles à l'asiatique.

Bises,

Rosa

Amélie 30/05/2013 08:15

Une jolie et délicieuse salade comme nous les aimons. Bises

ManueB 30/05/2013 07:28

hummmm des saveurs que j'aime aussi, miam
belle salade !

manue :))

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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