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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 04:50

Je mange peu de viande et surtout peu de viande rouge. Non pas que je n'aime pas mais ça n'est pas dans mes habitude alimentaire et je ne pense pas à en acheter. Pourtant, je me régale de la côte de boeuf cuite au feu de cheminée quand je vais chez mon oncle et ma tante à Vichy...

Alors quand le site Fermes et familles m'a proposé de m'envoyer un colis de 5kg de différents morceaux de boeuf, j'ai accepté tout en ne sachant pas ce que j'allais en faire...

J'ai donc parcourru les blogs et je suis tombée sur Duel de gamelle et plus particulièrement sur un salade de boeuf mariné avec une sauce aux parfums envoûtant : citronnelle, huile de sésame, coriandre et nuoc mam...

 

salade-de-boeuf-thai.jpg


Pour 2 personnes

150g de rumsteak

50g de cacahuètes grillées

1 concombre

2 tomates

1 petit piment

1 oignon

1 bouquet de coriandre fraîche

lejus d'un citron

du nuoc-mam

de la citronelle

de la sauce soja

1 gousse d'ail

de l'huile de sésame


Couper le boeuf en lamelles (soit vous le congeler un peu avant soit vous utilisez un couteau en céramique comme moi)

Mettre les lamelles de boeuf à mariner dans le jus de citron, le nuoc-mam, l'oignon haché, un peu de coriandre et la citronnelle.

Couper le concombre, les tomates, le petit piment et le reste de coriandre finement. Concasser les cacahuètes.

Mettre les légumes dans un saladier, les recouvrir des lamelles de boeuf marinées. Décorer avec les cacahuètes et le petit piment.

Servir la salade avec une sauce (soja+huile de sésame+ail).

 

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

esom 20/05/2010 12:56


ils se servent chez qui à vichy ton oncle et ta tante? c'est toujours bien les bonnes adresses!


MISTOUFLETTE 20/05/2010 07:04


Perso toutes les recettes aux saveurs asiatiaues j'adore alors celle-ci elle me tente bien !!!


Kiwi 19/05/2010 15:47


Plusieurs fois que je tombe sur des recettes de ce genre.
Je crois que je vais céder à la tentation :)


Nilufer 18/05/2010 16:43


Je ne mange pas beaucoup de viande mais ta recette me donne tout de même très envie !
Je note pour essayer.
merci !


stephimat 17/05/2010 19:38


une excellente salade !!


Céline 17/05/2010 13:47


Superbe
bonne journée


nanoud 17/05/2010 13:20


Délicieuse idée pour cuisiner la viande rouge , qui me plait bien.


Mélanie 16/05/2010 22:05


Bonsoir Clémence,
une salade pleine de savuers, j'adore!
bonne soirée,
Mélanie


circee 16/05/2010 21:33


Ca m'aurait bien plu, mais la viande crue en ce moment j'évite. Bon dimanch€ !


bblinou83 16/05/2010 21:11


c'est attirant comme recette même pour les personnes qui ne mangent que peu de viandes.


Christelle Voyage-Culinaire 16/05/2010 20:18


Miam, il y a tout ce que j'aime ^ - ^


cecile 16/05/2010 20:15


comme tu t'en doutes, j'adore !
bises


Diane-plop 16/05/2010 19:57


Bonjour Clémence,
Un petit passage pour te souhaiter une excellente fin de week-end,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


clém' 16/05/2010 19:37


Un plat avec beaucoup de saveurs, j'adore! =)
Bisous & Bonne soirée


carole 16/05/2010 18:19


et bien,tu vois ,tu sais très bien cuisiner la viande.un plat exotique sûrement très parfumé


samia 16/05/2010 16:33


j'apprécie beaucoup ce genre de salade composée de boeuf, merci pour cette belle recette;
biz,samia


Franléo 16/05/2010 15:55


J'aime beaucoup cette salade parfumée et relevée. Bonne fin de journée.


cendcy 16/05/2010 14:54


tu as sur nous préparer quelques choses de super bon , bisous


CaroCuisine 16/05/2010 14:30


Belle salade qui m'a l'air bien goûteuse !


Cahier de gourmandises 16/05/2010 14:10


Super salade, j'adore !


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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