Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 05:05

Aujourd'hui je pars à Liège avec Myriam. On va passer quelques jours chez Fabienne. Je tiens à remercier chef Damien et le Salon du blog culinaire qui m'ont permis de rencontrer ces deux personnes généreuses ainsi que plusieurs autres bloggeurs qui sont devenus des amis...

 

 Je sais que là-bas je vais bien et beaucoup manger. Voici donc une petite salade légère pour préparer ce voyage très gourmand !!

 

salade d'aubergine à la tomate

 

 

 

2 aubergines

 

1 oignon

 

2 tomates

 

2 c à s d’huile d’olive

 

2 c à s de coriandre fraîche

 

1 cc de cumin en grains grillés à sec

 

1/2 cc de coriandre en poudre

 

sel, poivre

 

 

Cuire les aubergines dans une grande casserole dans de l’eau froide salée et porter à ébullition en les retournant régulièrement. Egoutter dès u'il y a l'ébullition.

Peler grossièrement les aubergines

Epépiner les tomates et les couper en morceaux. Couper l'oignon.

Le faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les tomates puis 5 min après les aubergines.

 

Incorporer les épices.

Poursuivre la cuisson 5 min.

Laisser refroidir et conserver au frais.

Au moment de servir, ajouter la coriandre fraîche ciselée

 

 

 N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Partager cet article

Repost 0
Published by Clémence - dans La folie des légumes
commenter cet article

commentaires

lapopottedelolo.over-blog.com 13/03/2011 23:20


Miam cette salade, j'adore les aubergines!! Merci


cecile 20/10/2010 20:06


tous ces parfums ... ça me met en appétit !!
bisous


domi 12/08/2010 09:59


Présentation fort appétissante.....


Les délices de Nathalie 29/07/2010 19:13


J'ai tous les ingrédients ... demain, je pense essayer !!


sophie 27/07/2010 17:28


une recette de saison!! très sympa!!


Sweet Faery 27/07/2010 07:50


Les aubergines sont mes amies du moment. Je les mange toujours chaudes mais ainsi en salade c'est une très bonne et gourmande idée !


Eva 26/07/2010 18:41


Superbe cette salade, c'est original !
Bisous


Virginie 26/07/2010 17:23


Mmmm! Une salade aux parfums d'été!
Super ces p'tites vacances gourmandes...
Bises


fifi 26/07/2010 15:14


elle me plait beaucoup ta salade!!


Neige 26/07/2010 14:27


c'est tres frais, et parfait en entrée de barbecue par exemple


vanouss 25/07/2010 17:42


simple mais tout ce que j'aime! frais et léger! belle salade! biz


Sophie 24/07/2010 22:41


Je n'ai jamais gouté de salades d'aubergines, mais comme j'adore ce légume, je vais vite tester !! Bises


papillonmyosotis 24/07/2010 21:52


ça a l'air tout simplement succulent.


josephine51 24/07/2010 21:33


Des légumes et des épices que j'apprécie tout particulièrement ! je note ta recette !


Orne 24/07/2010 18:00


mmmh une bien bonne petite salade. Bon séjour dans la cité ardente. Bise.


babouchka 24/07/2010 15:56


Quelle belle salade, appétissante!


Pillow Kitchen 24/07/2010 15:50


Hm... je note ça a l'air délicieux !


Les gourmandises de Chloé 24/07/2010 14:00


une délicieuse recette !


Cél 24/07/2010 13:27


Très appétissante cette salade!!


nadegeferrus 24/07/2010 11:51


waouh s'est super joli , et miam que ça a l'air bon !


Profil

  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Follow Me on Pinterest

Rechercher

Pour m'écrire

C'est ICI

Texte Libre

Texte Libre

120x120_SBC_8

référencement

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-120.jpg

Croque-en-Bouche


Recettes de cuisine

Blogs à Croquer

 

 

 

 


 

Recettes Cuisine avec NotreFamille.com