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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 04:29

Les légumes nouveaux, j'aime beaucoup : ils sont mimi, tendres et vraiment goûteux. Alors quand mon maraîcher vend des paniers de légumes nouveaux avec un panel appétissant, je suis preneuse !

Pour vraiment en profiter j'ai fait une salade de légumes crus (sauf les asperges, une grosse que j'ai cuite al dente... )

Comme petite sauce, pour rester dans l'esprit printanier, j'ai mixé les fanes, des herbes, du fromage blanc...

 

SALADE DE L2GUMES CROUQNT SAUCE AUX FANES

 

carottes violettes, jaunes, oranges nouvelles

petites asperges blanches

oignons nouveaux

fenouils nouveaux

navets nouveaux

persil

cerfeuil

ciboulette

 200 ge de fromage blanc

1 cs de vinaigre de cidre

sel et poivre

noisettes torréfiées

 

Brosser tous les légumes et éplucher les asperges.

Couper finement les légumes

Faire cuire les asperges à la vapeurs 7/8 min. Les laisser refroidir et les couper en tronçons.

 

Mixer les fanes et les herbes lavées. Mélanger au fromage blanc, vinaigre, sel et poivre.

Concasser les noisettes.

 

Mélanger le tout et manger bien frais.

 

SALADE DE L2GUMES CROUQNT SAUCE AUX FANES2

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Drinou 28/06/2010 13:05


Très joli


kouky 26/06/2010 23:51


j'adore!! c'est tellement frais!! bon dimanche!! bises!


Sofigourmande 26/06/2010 23:22


Je suis très fan de ce type de plat ! Léger, coloré, en un mot très appétissant ! J'adore les légumes ! Merci pour cette recette Clémence !


supveb 26/06/2010 17:35


belle salade à la sauce bien originale et diététiquement correcte. Cordialement


Blomma 26/06/2010 08:43


C'est toujours raffraîchissant de venir te voir, il y a toujours plein de légumes et de jolies couleurs.


chocolatatout 26/06/2010 07:53


tres sympa cette salade, fraiche et originale


kayababouch 25/06/2010 23:38


Une très belle et savoureuse salade !!!! Bisous


Mathilde 25/06/2010 23:19


Croquant, léger et frais: c'est parfait :)


josephine51 25/06/2010 20:56


ça doit être bien frais et bien bon !


Miamana 25/06/2010 20:24


Léger et beau à croquer!


ZAHRA 25/06/2010 19:34


une belle assiette bon week end


Lulu 25/06/2010 18:35


Très simpa cette petite salde pleine de couleurs !


cannelle68540 25/06/2010 18:03


excellente ta salade!!!


Michette 25/06/2010 17:56


Bonne idée ta sauce ; chez nous les légumes sont à tous les repas aussi et les asperges crues je n'aime pas.
bises


melanie 25/06/2010 17:47


elle est bien sympathique cette petite salade,hummmm...


la fourmi des Caraïbes 25/06/2010 16:50


Très jolie et colorée avec ces carottes rigolottes


Mag 25/06/2010 16:18


ta salade à l'air délicieuse!!!


gourmandelise 25/06/2010 15:02


très bonne et bien fraiche cette petite salade!


laurence 25/06/2010 14:34


Chic, chic, chic, des légumes frais!


Catherine 25/06/2010 14:30


De bons légumes croquants, une bonne sauce...quel régal


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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