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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 04:22

Voici une salade exotique bien fraîche et très gourmande. J'aime beaucoup l'association avocat/pamplemousse et crevettes. J'y ai ajouté ici de la mangue, du saumon, des herbes thaï et une sauce aux saveurs asiatiques. Elle n'a pas fait un pli !

 

salade-crevette--saumon-mangue-avocat.jpg

 

Pour 2 personnes :

1 avocat

1/2 mangue

1 pamplemousse

10 crevettes roses

100 g de dos de saumon fumé (ou dés de saumon fumé)

1 oignon nouveau

salade verte

1 cs d'herbes thaï Thiriet

2 cs de sauce soja

2 cc de jus de citron vert

1 cc de miel

1 cm de gingembre frais

 

Couper l'avocat en 2, le mettre dans un saladier d'eau avec le noyau 10 min afin qu'il ne noircisse pas, puis le couper en dés.

Éplucher et couper la mangue en dés.

Prélever les suprêmes de pamplemousse et les couper en morceaux. 

Ciseler l'oignon, couper le saumon et 8 crevettes en dés. Couper la salade en lanières.

Râper le gingembre, le mélanger avec la sauce soja, le jus de citron et le gingembre. 

Mélanger tous les ingrédients. Verser la sauce, bien mélanger et saupoudrer d'herbes. Mélanger de nouveau, déposer les deux dernières crevettes en décoration et servir !

 

salade-crevette--saumon-mangue-avocat-2.jpg

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Cécile 28/09/2014 10:39


Quelle jolie salade! Fraiche et parfumée! En ce temps estival aujourd'hui, ça serait un régal!

LadyMilonguera 26/09/2014 10:45


Je la trouve bien sympathique cette salade...

ManueB 26/09/2014 07:26


belle salade qui me plait aussi... miam


 


manue :))

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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