Salade aux champignons farcis au roquefort et à la figue

Des associations classiques pour une salade complète et gourmande... Parfait pour un repas léger...

Pour 4 personnes

Deux sucrines (ou autre salade croquante)

8 gros champignons

4 tranches de jambon cru

1 petite poignée de noix

4 petites tomates bien mûres

50 gr de roquefort

100 gr de ricotta

2 figues moelleuses

3 cs d'huile d'olive

4 cs de vinaigre à la pulpe de figue Le temps des mets

poivre du moulin

Ecraser le roquefort et la ricotta. Hacher les figues et les ajouter.

Eplucher les champignons, enlever le pieds et les remplir de farce au roquefort.

Couper les tomates en dés, émincer la salade, concasser les noix.

Emulsionner l'huile et le vinaigre, poivrer.

Rassembler dans un saladier la salade et les tomates. Verser la vinaigrette, bien mélanger.
Dans chaque assiette, mettre de la salade, deux champignons et quelques morceaux de noix

N'hésitez pas à vous inscrire à ma Newsletter...

Comments

[chef cuistot]

Oh que cette salade me plait, les champignons crus sont exquis et cette petit farce doit être bien agréable.

[Aurélie]

Génial ! cette salade champignons roquefort est une très bonne idée.

[Franléo]

C'est une recette bien savoureuse. Des associations extra. Bonne soirée.

[loustika]

une bien jolie salade:-)

[Mathilde]

Super idée ces champignons farcis, je tenterais bien l'expérience :)

[bblinou83]

j'ai toujours des champignons dans mon frigo mais je ne pense jamais à les farcir. Ca change!

[elfe]

Très sympathique comme recette!! Pour répondre à ton com, le jour du pique nique, j'avais apporté des petits cakes chèvre, raisin noix et d'autres olives, thym, féta. Et en dessert, j'avais fait
les mini tartelettes, framboises-pistaches.
Bonne soirée et à bientôt.

[christèle]

hummm une salade qui me plait beaucoup, j' adore l'idèe des champignons farcis
bonne soirèe

[Payette6202]

Hmm une salade qui me plait beaucoup!!

[mimi]

qu'elle belle salade

[kayababouch]

Mmmm, avec des champignons farcis, j'adore !!!! Bisous

[Catherine]

Extra cette salade

[Lexibule]

Elle est en plein pour moi:))
Bon jeudi ma belle!! xxx

[cojocano]

le retour en force du roquefort lol

[Les gourmandises de Chloé]

Superbe ton assiette !

[Tous en cuisine avec Nadine]

miam j'adore ta salade .. superbe

[Eva]

Hmm ces champignons farcis de roquefort me plaisent bien !
Bisous

[manon]

Une assiette fraîcheur qui donne vraiment envie... je note bonne journée

[fanfan]

une salade qui fait envie.....

[Céline]

une belle salade
bonne journée