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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 04:46

Voilà une salade express sucrée-salée très largement inspirée d'une salade qu'Anne avait apportée à un repas chez Philo. Mais, n'ayant pas la sauce qu'elle a utilisée, j'en ai concocté une, j'ai ajouté des échalotes et de la menthe et j'ai utilisé un reste de poulet rôti : un régal !

 

salade-poulet-et-mangues-a-l-asiatique.jpg

 

1 salade iceberg
2 blancs de poulet rôti
1 cc d'huile de sésame Ayam
2 cs d'huile d'olive

1 cs de sauce soja claire

1 cs de vinaigre de riz

1 mangue bien mûre
4 branches de coriandre

2 branches de menthe

2 échalotes

1 cc de graines de sésame grillées
sel, poivre

 

Effilocher le poulet.

Éplucher les premières feuilles de la salade si elles sont abîmées. Laver et sécher la salade sans la défaire. La couper finement au couteau.

Couper la mangue en deux, autour du noyau, éplucher chaque moitié et la couper en tranches  puis en lamelles assez petites

Laver, sécher, effeuiller la coriandre et la menthe. Les ciseler.

Hacher les échalotes

Mélanger les échalotes avec les huiles, la sauce soja et le vinaigre.

Dans un grand saladier, verser tout d'abord la sauce puis la salade.

Placer au centre de la salade les morceaux de mangue puis répartir autour les morceaux de poulet. Décorer de coriandre, de menthe et saupoudrer partout de graines de sésame.

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

Bonpourlespapilles 05/07/2011 01:45


Je n'ai jamais testé le mariage mangue poulet, mais je suis sûre que ça me plairait !!! Merci Clémence et bonne nuit :)


Audalacuisine 03/07/2011 22:09


Une merveilleuse salade sucré-salé ! J'adore le mélange mangue/poulet, donc ça me plait forcément beaucoup ! Bises


Rosa 03/07/2011 19:18


Une salade fraîche et goûteuse! Parfaite pour les jours de grande chaleur.

Bises et bonne semaine,

Rosa


cookinglili 03/07/2011 12:07


Tous ce qui est asiat' j'adore! poulet mangue hummm !


Snoopy1989 03/07/2011 11:10


Une recette a retenir pour mes lunchbox de midi
Bizz


Provence 02/07/2011 19:52


Une jolie salade toute fraîche parfaite pour la saison. Bises


mariellen 02/07/2011 14:31


j'adore cette petite salade ... frais et coloré, un régal, bisous Clémence, mariellen


papillonmyosotis 02/07/2011 14:06


chouette salade !


AMELIE 01/07/2011 23:58


une salade qui fait voyager !
Bisous


Joelaindien 01/07/2011 23:35


ça a l'air vraiment super bon ! bonne soirée


CLquipopotte 01/07/2011 23:31


ça m'plait bien , avec plein d'herbe ... Une invitation que j'accepte volontier !
Beau week end ...
♥♥♥


Soulef amour de cuisine 01/07/2011 23:03


huuuuuuuuuuuuum
voila une salade que je vais surement aimer lors de mon regime
bisous


Amélie 01/07/2011 22:18


C'est une salade bien original ! Ca change ! :)
Bonne soirée, bisous


Valérie la gourmande bleue 01/07/2011 21:39


Toute belle toute fraiche et son côté sucré salé qui me plait bien, bien à toi


cojocano 01/07/2011 21:08


tout ce que j'aime dans une seule assiette


afaurore 01/07/2011 21:07


très sympa


ginia 01/07/2011 19:34


voilà une salade comme je les aime!!!!


CoCO 01/07/2011 19:31


J'ai faim, mais j'ai la flemme de cuisiner ... je peux croquer dans la photo ? ;)


la tite souris 01/07/2011 18:44


miam mima trop bon la souris se regale d'avance

bisou


Mylie 01/07/2011 18:35


des saveurs que j'adoooooore ! je garde en mémoire !


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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