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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 05:05

Voici une salade de boeuf avec toutes les saveurs que j'aime dans la marinade : coriandre, gingembre, sauce Hoisin (une sauce barbecue à l'asiatique). J'ai pris la recette de la marinade sur le blog Du chocolat au curry mais j'ai modifié la sauce... J'ai très peu cuit la viande car je l'aime bleue mais libre à vous de la cuire davantage !!

 

 

salade-boeuf-marine.jpg

 

feuilles de salade verte

2 carottes

1/2 concombre

4 oignons frais

4 faux filets

 

Pour la marinade

1/2 botte de coriandre
2 gousses d'ail rose
1 pouce de gingembre
2 cs de sauce Hoisin 
2 cs de sauce soja
2 cs de jus de citron
1/2 cc de pâte de piment
Pour la sauce
4 cs de vinaigre de riz
1 cs de jus de citron
1 cs de sauce soja
1/2 cc de pâte de piment
menthe et coriandre hachées
cacahuètes non salées grillées

Mixer tous les ingrédients de la marinade et en enduire les faux filets.
Réserver au frais une nuit.
Le lendemain, couper le concombre en rondelles, les carottes en tagliatelle (avec un rasoir de cuisine) et hacher l'oignon frais.
Déposer toutes les crudités dans un plat.
Mélanger tous les ingrédients sauf les herbes et les cacahuètes. Faire cuire la viande à votre convenance. La couper en tranches et la déposer sur les crudités.
Verser la sauce dessus, puis les herbes et les cacahuètes concassées et déguster aussitôt.

 

salade-boeuf-marine2.jpg

 

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commentaires

C
Que de saveurs et de jolies couleurs dans cette salade!
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S
avec ces saveurs j'aime forcément :) Bizzz
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P
voilà une marinade qui donne envie !! Je note et je teste vite
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K
vraiment appétissante cette salade avec sa viande :-)<br /> bisous :*<br /> ☼ Cathy ☼
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D
Tout simplement magnigique, j'imprime !
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B
très chouette salade, j'aime beaucoup avec la viande :) bisous !
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N
Superbe cette marinade!<br /> très belle assiette<br /> bises<br /> jojo
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V
Cette assiette est superbe. Merci
Répondre
M
Coucou,<br /> Il y a que des ingrédients que j'aime miam miam !<br /> Bizzz
Répondre
A
à essayer .. des salades que l on n a pas l habitude de manger tous les jours !!! bon dimanche :)
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C
une jolie salade comme j'aime !<br /> Bonne fin de samedi et gros bisous
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C
Ça me plaît beaucoup !!
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L
jolie salade qui donne envie ! bisou
Répondre
V
Il y a certes des ingrédients pas facile à trouver, mais j'y goûterais volontiers à ce plat! Bisous
Répondre
P
Allez, on repart en vacances avec toutes ces saveurs!
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C
On ma a commandé une pour demain. Je vais y mettre des vermicelles de riz à la place de la salade. Et comme toi du concombre. Par contre je ne fais pas mariné la viande. C'est ptet un tort.
Répondre
N
Vraiment tentant !!
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C
oh c'est gentil de m'avoir préparé une assiette<br /> bonne soirée<br /> bisous
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C
Le genre de salade asiatique que j'adore, je mets de côté.
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J
Une délicieuse salade! Parfait pour l'été... mais pas que... Bises Julia
Répondre

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  • Clémence
  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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