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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 05:40
C'est vendredi... C'est bientôt le week-end... ça vous dit un apéro ce soir pour fêter ça ??
Voici des petits roulés délicieux pour l'apéro. ça m'a permis de découvrir le lomo qui va faire partie du top 5 de mes charcuteries préférées. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par des tranches de chorizo ou de viande des grisons...
Pour la crème, j'ai repris l'idée du cuisinier de
l'Eau vive. C'est d'ailleurs ainsi que j'ai découvert le sérac... Je l'ai seulement assaisonné aux saveurs du sud : basilic et confit de piment

roule-de-lomo-a-la-creme-de-serac-au-basilic.jpg
20 tranches fines de lomo
Chailla
200 gr de sérac (ou ricotta ou brousse)
1 cc d'arôme basilic Néroliane (ou une cc de pesto)
1 cs de basilic séché
1 grosse cc de confit de piment
Epi gourmet
sel

Mixer le sérac quelques minutes. Ajouter l'arôme, le basilic, le confit de piment et du sel. Mixer à nouveau.
Déposer 1 cc de crème dans chaque tranche et rouler.  Faire tenir avec un cure-dent
Mettre au frais et sortir 15 min avant la dégustation.


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commentaires

laurenceel 16/03/2010 20:27


j'arrive!!!!!!!!!


Pascale 15/03/2010 20:41


C'est très appétissant pour l'apéro du vendredi ! Dommage qu'on ne soit que lundi !


papillonmyosotis 15/03/2010 14:24


Hum, tout simple, tout bon !!


stephimat 13/03/2010 06:16


pour un apéro bien chic!


Miss Diane 13/03/2010 04:13


Lomo, sérac, j'ignore ce que c'est mais je prendrais bien un de ces petits apéros. Ils sont quand même jolis et appétissants.


mc 12/03/2010 23:55


ah oui, ça il tente bien ce petit roulé !!


Gaelle 12/03/2010 22:46


Miam,le mélange doit être excellent.


Delices eyes 12/03/2010 22:23


Une belle idée pour l'apéro.
Bonne soirée


sabry 12/03/2010 22:08


très appetissant avec l'apéro !!!!
bonne soir€€ .. bisous ....


Biscottine 12/03/2010 22:05


Ca c'est tout bon!


56oceane 12/03/2010 21:29


De délicieuses petites bouchées!!
56oceane $$


patmamy 12/03/2010 21:27


lomo je ne connait pas bz patmamy


Franléo 12/03/2010 21:18


Jamais goûter le lomo, faut que je sorte un peu!!! Pour le sérac, on verra demain... Bonne soirée.


kayababouch 12/03/2010 21:09


Une très belle idée !!! Merci !!! Bisous


Eliane 12/03/2010 20:40


coucou, douce amie
tes roulés succulent ! adorable de gout ! bravo

* * * * * * * * * * * * * * * *
vive le weekend !
je reviens ce soir €
A bientôt ... Eliane
et tres bonne soirée chez toi


sab 12/03/2010 19:08


on peut dire que tu fais une overdose de serac


fimère 12/03/2010 18:20


super appétissant ces petits roulés, j'aime beaucoup
bonne soirée


AMELIE 12/03/2010 16:53


Bien appétissant et super pour l'apéro.
Bisous


lolo 12/03/2010 16:45


une belle idée apéro! j'aime beaucoup
Bonne soirée


Miamana 12/03/2010 16:41


Tu vas arrêter avec ton sérac? J€ suis jalouse de ne pas en avoir moi!!!


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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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