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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 05:08

Il y a quelques semaines, Carré frais me proposait de participer à un concours autour de leur nouveau produit : un Carré frais 0% poivre et baies roses. J'ai bien sûr accepté, aimant inventer des recettes avec une contrainte de produit.

Comme je fais souvent une salade fenouil, saumon fumé, citron et baies roses, j'ai eu envie de jouer sur ces associations. J'ai ajouté des radis pour la couleur et le croquant et j'ai mis le tout dans des feuilles de riz : c'est beau et bon ! Attention cependant à ne pas saler car le carré frais et le saumon le sont déjà beaucoup !

 

rouleau-de-printemps-carre-frais-radis-fenouil-et-saumon.jpg

 

10 feuilles de riz

200 g de Carré frais 0% Poivre et baies roses

le zeste d'un demi-citron

2 tranches de saumon fumé

1/2  bulbe de fenouil avec des pluches

10 radis

 

Couper le radis en tranches assez fines

Couper le fenouil en fin bâtonnets.
Assouplir le carré gras et ajouter le zeste de citron. Bien mélanger.
Couper le saumon en lamelles.

Tremper les feuilles de riz une à une dans l'eau pendant 10 sec.
Les déposer sur un torchon propre. Déposer dans un premier tiers des lamelles de radis, de fenouil, du carré frais en fin boudin, le saumon fumé.

Replier les 3 côtés les plus courts et rouler en serrant bien.
Recommencer avec les autres galettes.

Réserver au frais et manger tel quel ou avec un trait de jus de citron !

 

rouleau-de-printemps-carre-frais-radis-fenouil-et-saumon2.jpg

 

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Published by Clémence - dans Entrées frroides
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commentaires

anyana3 08/05/2012 12:57

bravo, belle invention....je vote pour toi !!!!
bises
pascale

Manon 06/05/2012 21:38

Ils me rappellent ceux que je dégustais avec des cheveux d'ange, de la mangue et du poisson au Vietnam mais avec leur petite touche occidentale ceux-ci attisent ma curiosité!

Mistou 05/05/2012 13:39

Bien tentants ces rouleaux de printemps !!!

CrispX 04/05/2012 21:19

J'ai hâte de goûter a ce nouveau carré frais 0%, il faut dire que ça manquait cruellement de choix et là c'est top ! Bisous

lolo 04/05/2012 18:22

une éternité que je n'en ai pas mangé alors que j'adore çà! jolie version! je ne pense jamais à les décliner! bisous

floencuisine 04/05/2012 08:49

des rouleaux tres gourmands

Bon vendredi !

kaderick 03/05/2012 23:11

ça doit être bien "frais"
c'est trop bon des rouleaux de printemps !
bonne soirée, bisous :*)

melayers evelyne 03/05/2012 22:38

des beaux rouleaux humm!! un délice des bonne saveur bisous

Amélie 03/05/2012 22:01

Moi qui n'en ait jamais fait tu me donnes vraiment envie ! Ca a l'air délicieux !
Bonne soirée, bisous

dalila 03/05/2012 21:47

sa doit etre délicieux,merci

chef cuistot 03/05/2012 21:42

Bravo, belle compo! Tu as toute tes chances. Moi je n'ai pas encorre trouvé ces carrés frais.

Patchouka 03/05/2012 20:45

hummmmmmmmmmmmmm une bien jolie recette :)

Mimine Cuisine 03/05/2012 20:39

Miamm!!!!!!!!

Val 03/05/2012 20:25

Miam, voilà une version originale qui change! Bisous

les-voyages-de-gridelle 03/05/2012 18:38

je suis une fan ds baies roses... sais tu qu'ici, elles poussent au bord des routes?..... tiens, ça me fait penser qu'il faudra que je vous en parle un de ces jours!

afaurore 03/05/2012 18:11

à croquer

Payette cuisine 03/05/2012 16:57

Sympa ces petits rouleaux avec le carré frais miam!

Maiwenn 03/05/2012 16:14

Superbe idée ! Bonne journée !

Choupette82 03/05/2012 16:03

J avoue que je ne suis pas fan de ces petits carré frais à 0 % je trouve cela très fade. Mais en le mariant à ta recette cela doit être bien meilleurs. Bises.

Miamana 03/05/2012 15:11

Toi aussi tu es en Asie... Quel régal...

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  • Gourmande et gourmette, je veux partager avec vous mes recettes préférées, inventées ou piquées à droite ou à gauche...
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